至少能吃兩碗飯的牛肉咖哩！

雖然不能和店裡媲美，但味道也有八成像了，不愛吃飯的也可以用它送下兩碗飯
tips：
❗菜譜是5人份，2-3人需減半。
❗烹飪過程要時不時攪拌一下防止糊底
❗倒椰漿前一定要嘗一下鹹淡！！

用料  

至少能吃兩碗飯的牛肉咖哩！的做法  

1. 牛肉冷水下鍋

2. 煮3分鐘左右，牛肉變色，有浮沫，即可撈出牛肉

3. 用水沖洗乾淨，洗去牛肉上的浮沫，直至水變清澈，用廚房紙巾吸乾水分

4. 熱鍋倒油，放入姜蒜爆香

5. 姜蒜出味後，下去洋蔥翻炒1分鐘

6. 洋蔥翻炒1分鐘後，倒入牛肉炒制，全程中火

7. 牛肉炒制2分鐘左右，能看到肉收緊，顏色略變深

8. 即可倒入沒過牛肉的水量（我這裡是倒直鍋的一半），煮至少20分鐘

9. 煮牛肉的時候，胡蘿蔔和土豆切滾刀塊

10. 20分鐘後，水會變少，再加入水到鍋一半，放入胡蘿蔔和土豆，煮15分鐘

11. 15分鐘後放入一整塊咖哩塊

12. 煮至咖哩變濃稠，嘗一下鹹淡，如果覺得淡可以加鹽，鹹的話加入50ml水繼續煮沸，後倒入80ml椰漿

13. 椰漿與咖哩攪拌均勻即可出鍋

14. 牛肉非常軟爛

15. 超級下飯，不愛吃飯的也可以吃兩碗飯

16. 超級香濃，還有淡淡椰香

小貼士

食譜是5人份，2-3人需減半
烹飪過程需要是不是攪拌一下防止糊底