不算是完全正統的'廣東炒麵'，因為多加了許多配料~
自己在家做炒麵炒飯就是要多配菜~！
可以自己隨意選擇配菜，我也是看到冰箱裡有青口和蛤蜊就加了一些進去，但是青椒、芹菜和火腿是最好都用到的。
用料
| 醬油膏 | |
| 廣東炒麵 | 一包（約375g） |
| 青椒 | 半個 |
| 芹菜 | 兩根 |
| 火腿（培根） | |
| 煙燻雞胸肉 | |
| 蛤蜊 | |
| 青口 | |
| 蔥薑蒜 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 雞精 |
廣式香炒麵的做法
青椒、芹菜、火腿和雞胸肉切絲，蔥薑蒜也切絲，備用；
把醬油膏、醬油、鹽和雞精，按照1:1:1:0.5的比例調成醬汁；
鍋中將水燒開，放入'廣東炒麵'；
水再次燒開的時候，將面撈出用涼水衝一下，再瀝乾水分備用；
鍋中倒油爆香姜和蒜，按照肉類→海鮮→蔬菜的順序炒香配菜；
放入'廣東炒麵'，用筷子和鏟子快速翻炒；
倒入之前調配好的醬汁，繼續快速翻炒至炒麵顏色均勻；
再放入蔥絲，翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士
· '廣東炒麵'本身是有一些油裹在面上的，如果要用其他的面來代替，在過完涼水瀝乾水分之後，滴幾滴油來防止麵條粘連。
