通用餅方～家常餅、油滋了餅

今天這個餅方比較通用，給介紹兩種餅的做法，
家常餅最通用、家的味道；
油滋了餅最香、窮苦年代小時候的味道。

用料  

通用餅方～家常餅、油滋了餅的做法  

1. 一：家常餅
   製作方法
   1/半燙麵需要晾涼，涼了後柔和麵團 ，擀成薄片，掛稀酥（帶口)，撒五香粉，捲成桶狀。
   
   

2. 
   2/下劑子100g一個。以暗酥的方法成型/或者明酥（立酥）方法成型。

3. 3/擀成6寸的圓餅，寬油急火，翻面即可。

4. 二：油滋了餅
   1/麵皮製作方法同上。
   2/餡製作方法
   豬肉靠油（通常我都用帶些瘦連肥肉的豬肉3：7或4：6的比例）
   然後新增白糖攪拌
   即成油滋了餡。