包菜豆腐大阪燒❗低脂少油❗養顏美容❗越吃越瘦❗

包菜（捲心菜）富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，還富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用,可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器,還具有殺菌消炎，潤腸通便，增強免疫力，孕婦保健，防癌抗癌和延緩衰老的功效。

豆腐所含營養極高，不僅含有維生素、蛋黃素、煙酸等營養元素，還含有鎂、鐵、鉀、等礦物元素。高氨基酸和高蛋白含量使豆腐成為很好的穀物補充食品。另外，豆腐含有大量的不飽和脂肪酸，能夠讓豆腐的消化吸收率能夠達到95%以上。現代醫學證明，豆腐對牙齒、骨骼的生長髮育有一定促進作用，還可增加血液中鐵的含量。中醫認為，豆腐為清熱養生食品，常吃可起到清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等作用。

蔥對身體也有保健作用。蔥含有具刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。

把它們放在一起做成大阪燒，營養健康，軟糯香甜，又低脂少油！減輕了對胃腸的負擔！而且吃多了也不用擔心會發胖！

用料  

包菜豆腐大阪燒❗低脂少油❗養顏美容❗越吃越瘦❗的做法  

1. 將包菜洗淨後，切碎備用。

2. 將老豆腐蒙上保鮮膜，放入600W的微波爐里加熱6分鐘。這是加熱完的樣子（剛加熱完時很熱，要帶上手套，小心把手燙傷！）

3. 把豆腐倒進帶有網眼的筐裡，用鏟子、勺子等把豆腐裡的水分進一步擠出去（加熱好的豆腐很有韌性，不會從網眼裡漏出去）

4. 將豆腐放進碗裡。

5. 放進包菜碎、雞蛋、麵粉和調味料，進行充分地攪拌。
   如果覺得水分還很大的話，再加一些澱粉，一直加到粘稠為止。

6. 鍋燒熱後放進1大匙油，油燒到7分熱時倒入麵糊，用炒勺將麵糊攤開。

7. 準備一個盤底比較淺平的大盤子備用。

8. 烙制3－4分鐘，看到底面的周圍變硬成型、變成金黃色時，將盤子放在大阪燒的上面。
   一手拖住盤子，另一手將鍋裡的大阪燒倒扣在盤子裡。

9. 然後再將盤子裡的大阪燒順勢滑到鍋裡。

10. 用鏟子輕輕地按一按大阪燒，使它的厚度變得均勻，從而達到受熱均勻的效果。
    蓋上鍋蓋，中小火烙制3－4分鐘。（中間幾次轉幾下大阪燒，使它受熱均勻）
    當兩邊都呈現金黃色時，用手按一按表面，感到有彈性時，就說明烙熟了。
    

11. 再一次將盤子倒放在大阪燒上，一隻手拖住盤子，另一隻手將大阪燒倒扣在盤子裡。

12. 用刀將大阪燒切成8塊。
    

13. 將香蔥切成蔥末。

14. 在上邊淋上番茄醬、蛋黃醬、或者中濃沙司醬，最後撒上蔥末。
    軟糯香甜！低脂少油！對胃腸無負擔！吃多少都不會胖😋😋😋