燙麵餅 捲餅

跟鄉下的巧婦們學到的這個燙麵餅，很好吃
烙的時候油可以放多成小油餅，也可以就放一點點油，或者不放油的烙
如果不放油 餅要擀的更薄一些 火候更均勻一些

用料  

燙麵餅 捲餅的做法  

1. 麵粉里加一勺蜂蜜 同麵粉攪拌均勻，做出來的餅更軟一些
   加不加蜂蜜都行的哦
   

2. 往麵粉裡倒入開水 攪拌成絮狀，待麵糰不熱後可揉成團
   
   備註，90℃熱水或者開水直接加進去 都可以滴哦
   熱水和麵烙餅，很軟呢
   
   

3. 麵糰蓋上保鮮膜鬆弛二十分鐘

4. 取出麵糰再次揉成光滑麵糰後分成小塊
   

5. 如圖

6. 擀成薄片
   

7. 鍋內放少量油 烙成兩面金黃
   因為面本身是熱水燙過的，所以不需要烙太長時間就已經熟了。

8. 此圖是不放油烙的 適合不喜油大的朋友吃

9. 卷菜很好吃 因為麵粉加了蜂蜜 更柔軟了

10. 不粘鍋平底鍋，不要那種深底的愛糊的鐵鍋

小貼士

溫熱水和麵
和麵麵糰不能太硬
醒發時間20分鐘以上 醒的時間長麵糰越光滑
小火烙餅