發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)

發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖

除了,還有N種汲取碳水的方法~花捲著吃煎著吃都特別香呢嚶嚶嚶

用料  

中筋粉 125g
乾酵母 1.5g
3g
1.5g
5g
蔥花(儘量擠幹水) 20g
雞蛋 1個(46g)
牛奶 32g(水量稍大了點)

發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法  

  1. 麵糰揉至光滑狀態就行啦,不像麵包那麼苛刻。蓋上溼布,放在溫暖的地方醒半小時。

    發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖 第2張
  2. 半小時後麵糰已經脹大了一點兒啦~而且手感非常軟~

    發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖 第3張
  3. 揉麵墊上要撲乾粉防粘~把麵糰擀成大大的長方形,不需要太薄。

    發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖 第4張
  4. 撒上一點蔥花~

    發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖 第5張
  5. 捲起來~

    發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖 第6張
  6. 切下小劑子~小小一個能切7-8份,用掌心壓成餅狀,或者小力地用擀麵棍擀一擀。

    發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖 第7張
  7. 逐一放好後,蓋上鍋蓋,醒半小時。

    發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖 第8張
  8. 醒發後每個麵糰都漲大了1.5倍左右,用手指輕按會緩慢回彈。水開後大火蒸13分鐘~關火後3分鐘

    發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖 第9張
  9. 蒸出了一鍋白胖子!!

    發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖 第10張
  10. 這個蔥油餅(還是包呢?)素顏確實不怎麼樣哦,但人家的生命是從煎到兩面金黃開始的!!!外脆內嫩可好吃啦~

    發麵蔥油餅(其實就是花捲哈哈哈哈)的做法步驟圖 第11張