我是飯桶 用料 雞蛋 1只 薑絲 少許 廣式臘腸 4段 小青菜 大米 按飯量 橄欖油 3茶勺 生抽 老抽 糖 麻油 卓小廚的煲仔飯的做法 材料 洗淨米後加上橄欖油，浸泡1小時，這樣容易燒熟 準備薑絲 臘腸切片 生抽、老抽一點點、糖、水、麻油 記住米泡好後再加一點水，差不多高出米1cm的位置為水位封頂，太多的話，飯很軟不夠香。 大火煮開後小火慢慢煲 等到米粒成形飽滿後，加入薑絲和臘腸，外加打個蛋 飯悶熟後，關火，淋上調味，蓋上再悶10分鐘。 最後開鍋，放上燙好的青菜。 硬硬的鍋巴，特！別！香！
