南瓜鹼水怎麼做才好吃

5個鹼水包量用料高筋粉200克低粉50克南瓜泥130克湯種50克鹽4.5克鮮酵母5克南瓜鹼水的做法麵糰混合均勻後中速攪打8-10分鐘麵糰柔軟手感後取出分割成5份後滾圓收緊後冷藏鬆弛30分鐘取出擀開包餡整形，看情況室溫發酵10-2...

鹼水要用鮮豔的麵糰來做才好看~~配方分類直達按需自取:日式麵包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料鷹牌高筋粉500克海鹽8克糖8克南瓜泥250克水60-80克低糖酵母5...

德國鹼水面包是一款非常健康的麵包低脂無糖，外韌內軟麵包在鹼水中浸泡之後，散發出特殊的香味越嚼越香裡面夾著軟糯的南瓜跟奶香的乳酪，讓整理口感更贊用料高筋粉700克水360克鹽12克酵母6克黃油16克烘培鹼18克溫水500克南...

這個配方測試出來還真是蠻好吃的，之前試了幾個配方不是太甜就是太鹹，為了做出胖嘟嘟的外形和鹹口鹼水包搭配起來比較和諧的內餡，吃了不知道多少個鹼水包，做的時候也是太專心，有些照片忘記拍，先把調整後的配方記錄下來，方便以...

鹼水包紮實有嚼勁的口感鹹鹹的海鹽味操作簡單不需要發酵確定不來做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克鹽4克黃油10克鹼水烘焙鹼15克水500克鹼水結鹼水小丸子紅豆鹼水棍的做法準備好材料做鹼水包比較簡單不需要出膜成...

鹼水粽應該是南方粽子，是一款涼吃的粽子（每次不宜多吃，因為糯米本身不好消化，都建議趁熱吃，但是這款真的要涼吃才有風味，）。小時候每到端午節最期待的就是將晶瑩剔透的鹼水粽裹上蜂蜜，每一口都絲絲清涼香甜，沁人心脾。用料糯米...

天天聽說鹼水結，從沒有嘗過，那天淘寶買一次。真心好吃，就是有點貴，自己研究一下。真好吃，各種克數都寫好放著，以後方便用，第一次做記錄一下。方便以後做。用烘培鹼，去淘寶買分裝。乖，聽話不要亂用用料高筋麵粉400/300/180克粗...

可做7個南瓜鹼水棒，大概90克左右一個配方記錄，因為不想每次做都有算，僅供參考用料高筋麵粉300克低筋麵粉90克鹽7克即發乾酵母3.5克南瓜泥265克南瓜鹼水包的做法雙重南瓜鹼水小貼士面溫不能超過24度...

消耗南瓜🎃的秋季，這款貝果幫了大忙！從內到外的南瓜成分，讓這款貝果有顏值也有內涵，好看好吃✅相當優秀~~~我的麵包類配方基本上現在都是20%的全麥新增，個人認為是對口感影響小、蓬鬆程度適度和營養健康的一個黃金比例！如果...

🥨|德國Brezel•紅豆鹼水棍&鹼水球的初嘗試•無糖無油適合減肥吃•吃一口就愛上越嚼越香很有嚼勁兒•下次試試鹼水結中國結等形狀有難度有挑戰性的•推薦推薦推薦✔️減肥的集美們動起來！超簡單！不需要二次發酵！也不需...

有段時間，超級迷Cycle的鹼水系列麵包特別是鹼水棒，特別好吃還特意跑紹興探店身在廈門的我每次想吃去網店下單也要好幾天以後才能吃到所以自己會做多好啊泡過鹼水的麵包特別適合喝酒人士能調節身體的酸鹼平衡度鹼水面包...

喜歡鹼水面包，之前對於泡鹼水有點恐懼，所以基本上都是出去買鹼水面包，現在發現只要做好防護做起來真的還不錯挺方便，重點是自己做想吃啥做啥唄，還可以控熱量！方子參考了下廚房很多大神的配方，記錄下自己做的鹼水的一切，方便自...

鹼水面包在國內並不是特別流行，很多認為他又乾又硬，但是它的那種美味是你深入之後才能體會的。它成品色澤深棕，組織緊密，頗有咀嚼勁，越吃越香。雖然沒有棉花般柔軟，但內芯的柔韌，外皮的脆也足以讓人迷戀用料高筋麵粉230克南...

在杭州生活，都買不到老家的粽子，今年端午回家讓爸爸教我我們老家的粽子。用料糯米5斤小蘇打30克鹹蛋黃若干豬肉若干老抽若干鹽少許味精少許糖少許粽葉若干蒼南鹼水粽的做法粽葉把頭頭剪掉。放在清水裡泡24小時。然後把...

真全麥一個只有170卡32克碳水6.5克蛋白質1.7克脂肪用料全麥粉250克鹽2克酵母5克鹼15克南瓜一片百吉福減脂芝士2片全麥鹼水貝果（南瓜芝士餡）的做法把麵粉，鹽，酵母，水揉在一起，形成不粘手錶面光滑麵糰分成6個小麵糰，蓋上保鮮膜...

喜歡吃鹼水而已～用料高筋粉225克低筋粉25克鹽4.5克糖5克南瓜泥175克乾酵母2克黃油17克烘焙鹼40克水1000克mini迷你南瓜鹼水球的做法所有材料加進麵缸麵糰打勻加入軟化的黃油打出粗膜麵糰整圓鬆弛15-20分鐘麵糰分割25g...

一直都很想做一個南瓜鹹蛋黃搭配的麵包，但是又覺得少點什麼，於是想到了在中間加麻薯。成品的口感確實很好，值得一試。成品是6個鹼水包。用料高筋粉200克鹽4克鮮酵母12克蜂蜜10克水100克黃油20克鹼水鹼20克溫水500克餡料...

之前做過一回鹼水包，不懂什麼原因烤出來的表面凹凸不平，而且發酵了一下吃起來也比較軟。這次就換了一種配方做麵糰，黃油換成玉米油，不加糖，麵糰和好後也不發酵了，做出來的很有韌勁，跟外面賣的一樣，喜歡極了。用料麵糰：水320g玉...

之前做過一次，表面都是泡泡上色也醜，看了很多帖子總結了一些方法，以後有新的問題都會更新在這裡，給自己一個記錄。鹼水面包表皮不起泡的關鍵：整形好一個立即冷藏，再做下一個，所有面團弄好後定時1.5h冷藏定型，不要蓋保鮮膜用料...

很喜歡鹼水包，口感微鹹有嚼勁，回味中帶著鹼水浸泡後特有的香和麥粉的甜，真是隔一段時間不吃就很饞。今天整理了一下我習慣的做法，比較好操作，感興趣的朋友可以試一試~用料T65700g乾酵母7g海鹽11.5g蜂蜜11g椰子油22g冰牛奶3...

這個方子是改自阿茜的鹼水面包🥨吃過很多家的鹼水面包有各家手作的有實體店的鹼水的味道真讓人沉迷呀聞著香吃著香又有嚼勁吃完之後手指上都是香香的小時候吃過一款進口的脆條餅乾帶鹽粒的就是鹼水的味道所以一直念念...

上次做野餐派的餐桌面包，本想做鹼水包和南瓜餐包兩種，但時間又來不及。乾脆把南瓜泥代替鹼水包的水，做了個秋日的南瓜鹼水，沒想到還特別好看好吃！用料高筋麵粉（日式柔風）400克低筋麵粉100克蒸熟晾涼的南瓜泥300克（預留，20g觀察...

用料👇麵粉方案1T55400g高筋粉100g👇麵粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他乾酵母3克【冬天】常溫水/【夏天】冰水約270克細砂糖（可以不放）20克鹽10克黃油35克蜜紅小豆適量👇鹼水烘焙鹼30克常溫水1000克👇其他物品烘焙手...

想到自己第一次吃到德國鹼水麵包時，就深深愛上這款麵包，獨特的香氣和咬勁，越吃越想吃，但是在亞洲這邊都比較喜歡吃鬆軟的麵包比較多，所以要吃到德國鹼水麵包，除非自己做，不然就要到高階一點的酒店才能吃到。咖哩麵包基本上在...

1.麵粉+水混合均勻，大夏天的扔冰箱水合隨便多久。拿出來之後倒入酵母水揉勻，把鹽、黃油先後揉進去2.均勻分成30g/10個（牛肉丸），60g/6個（鹼水棍），放入冰箱冷藏鬆弛20min，同時花椒+油炸一下牛肉丸，然後整形3.冷凍30min4.上火220，下...