懶人牛肝菌百搭味增煲
我喜歡味增湯也喜歡關東煮，家人不愛吃蔬菜但愛菌類，於是在挖掘冰箱存貨的時候誕生了這個菌菇湯底的味增煲。說白了就是先用家裡的菌菇燉湯底，一般我不用幹香菇做湯底，因為實在搶味，更偏愛牛肝菌。然後加入各種火鍋食材，加入...
百搭味怎麼做才好吃
百搭味極鮮蘸料
很簡單的蘸料，適合蘸清燉的肉類、排骨或海鮮、青菜、豆腐，百搭。用料蒜5～6瓣小米辣2只ou杭椒半隻蔥1小段蔥白味極鮮醬油適量白糖適量百搭味極鮮蘸料的做法蒜瓣切片小米辣、杭椒切片蔥白段切片上述材料鋪底倒入味極鮮醬油...
【百搭調味汁】涼拌蘆筍
天氣炎熱，很想吃些快手又營養的蔬菜～於是研究出一款百搭調味汁，無論是拌生菜、蘆筍、娃娃菜，還是油麥菜，都無敵美味～而且超方便喲～蔬菜一般是半斤的量～用料蘆筍（或其他菜）半斤醬油2勺香油1勺白糖半勺醋小半勺橄欖油1勺蠔油半勺...
百搭高湯
夏天來了，吃飯困難戶是不是成災了？熬個高湯，想煮點麵湯或者燙點粥吃，都是超快手的，又快手又濃的湯底……反正誰備誰知道！用料水多蝦殼一斤蝦剝出來多少殼就多少大骨(也叫筒骨)一斤百搭高湯的做法大骨燙一遍，去去血水髒東西；蝦...
百搭奶蓋
自己記配方用，兩人份用料奶油乳酪30克牛奶40克淡奶油100克煉乳20克海鹽或者鹽0.5克百搭奶蓋的做法奶油乳酪和牛奶混合，可以微微加熱幫助混合，也可以把牛奶加熱後倒入奶油乳酪裡，混合後放冰箱冷藏備用在冷藏後的奶油乳酪和...
百味牛蛙（貴州，四川口味搭配）
用料牛蛙6只姜7片鹽適量幹辣椒7個大蒜7瓣藤椒小把凱里紅酸湯一勺泡椒適量百味牛蛙（貴州，四川口味搭配）的做法牛蛙洗淨切塊。加蔥姜，料酒，適量的鹽醃製。起鍋燒油，加入炸切好的薑片泡椒。炒出香味兒，然後加入牛蛙，繼續翻炒至變...
【涼拌百搭-川味紅油】
紅油是川菜的靈魂。中規中矩的滷味碼上蒜泥、蔥花、香菜、油炸花生，淋上香豔的川味紅油，香、鮮、麻、辣，完美詮釋了“安逸”和“巴適”是一種什麼樣的人生體驗。（最近的改良版增加了香菜根和大蒜。）用料菜籽油canolaoil500...
百搭甜麵醬-上海口味
一碟鮮甜不辣的醬，可卷烤鴨、做包腳布、蘸黃瓜條…以前總是買烤鴨時厚著臉皮問師傅多要一袋還省省地吃。自己會做就是自由，太幸福啦！用料水250克普通麵粉50克紅燒醬油35克生抽10克白糖40克玫瑰腐乳1塊十三香10克白芝麻隨...
百搭餐包
柔軟微甜的臺式麵包體夾各種鹹口甜口的餡都非常合適，表面熟白芝麻越嚼越香，這款用來做早餐麵包很nice。用料高筋麵粉250g水65g牛奶50g糖50g雞蛋50g黃油25g鮮酵母8g奶粉8g鹽3g百搭餐包的做法除黃油外的材料放入廚師機中...
百搭滷味
用料羅漢肉500克蓮藕1節小豆泡100克雞蛋8個綠(白)花椰菜各100克辣椒2個薑50克蔥1根冰糖3克滷包1份味好美金陽青花椒30粒料酒1勺蠔油1勺生抽2勺冰糖5克百搭滷味的做法*材料秤重、冼淨備齊*花椰菜掰小朵、蓮藕去皮切薄...
百搭蔥油 美味相伴
想吃香噴噴的蔥油拌麵了用料京蔥香蔥洋蔥香菜百搭蔥油美味相伴的做法記住啊，香菜的根不要剪掉所有材料切段，能切絲的都切絲，這樣做蔥油味更濃熱鍋冷油，一定要中小火全程要不斷攪拌熬製中繼續慢熬水分滿滿揮發漸漸成金黃色...
百搭果醬
果肉與冰糖大約2:1的比例，另外我一般一斤果加半個檸檬汁的。用料檸檬水果冰糖百搭果醬的做法我用芒果做例子芒果肉切碎，加冰糖，加檸檬汁，浸一晚，室溫冷就常溫，熱就冷藏過夜！熬的時候用寬口的不沾平底鍋，中火熬，期間有泡沫要撈...
「春天味道」百搭草莓醬
去年生日得了一臺刨冰機，所以在春天做好草莓醬夏天可以搭配著吃。並且我第一個菜譜有人做，就是草莓醬餅乾。今年記錄下草莓醬的做法～我同時做了兩種自己熬和麵包機，自己熬的更濃稠有顆粒，麵包機熬的會稀些並且沒啥顆粒。味...
百搭紅醬
紅醬是義大利美食乃至西餐裡不可或缺的基礎調味品，做意麵、披薩和烹製魚肉海鮮，似乎都少不了這種融合著香草味道的番茄醬料，尤其是在夏天，紅醬的酸香滋味超級誘人食慾。用料大個番茄1個番茄醬75克洋蔥半個大蒜半頭橄欖油...
百搭捲餅
家裡的剩菜，做了個捲餅。牛肉燉蘿蔔是前兩天滷來做牛肉麵的，味道還不錯哦！用料麵粉50克雞蛋1個百搭捲餅的做法麵粉50克放碗中，打一個雞蛋，放一小勺鹽，兩滴食用油。加熱水攪拌成糊狀（略稀一點點即可）。平底鍋刷一層薄油，下入面...
百搭肉餡的調味方法
最近做了餛飩和餃子，用這個肉餡的配方做出來的都鹹淡適中，剛剛好用料五花肉250克姜10克料酒2調羹醬油2調羹耗油2調羹老抽1調羹糖1調羹澱粉1調羹清水3調羹百搭肉餡的調味方法的做法將以上的調味料都混合好一個方向攪拌上...
百搭芋泥
可用來製作蛋糕，三明治，千層，芋泥波波鮮奶等簡單百搭又美味快來試試吧~用料芋頭400克紫薯200克細砂糖60克黃油50克煉乳40克牛奶150克百搭芋泥的做法往主鍋倒入600g左右熱水倒熱水是為了減少等待時間設定25分鐘/varoma/小...
百搭筍絲
盛夏最惹味的那道百搭菜用料(原料)紅黃彩椒各一個萵筍一根大蔥一棵薑絲少許鹽味精胡椒粉香油百搭筍絲的做法萵筍去葉，用刀削去老皮，切成細絲。大蔥切成細絲，紅黃彩椒去籽，也切成細絲鍋裡放水燒開，水開後放入筍絲，待筍絲一變...
原味清燉燕窩(百搭)
【初春為什麼吃燕窩最養人】春天吃，主要因為燕窩有提免疫力的功效，春天正好是細菌滋生的季節，也是一些疾病高發期！....所以春天吃燕窩提高免疫力，減少生病的機率！如今天氣漸漸回暖，天氣乾燥，燕窩還可以滋陰潤肺，美容養顏。❤️用...
百搭菜碼
小時候一到夏天就吵著要吃撈水飯，北方的朋友都知道，水飯雖然營養被破壞了很多，但是夏天吃超級舒爽，三伏天沒胃口，來一碗涼颼颼的水飯簡直不要太美了！用料鹹菜頭半個黃瓜1根雞蛋1～2個純肉火腿1～2根紫洋蔥半個青椒1個特級生抽1...
自制百搭燒烤味調料
這個混合調料模仿了美國著名漢堡店RedRobin裡的一個佐餐調料，這個飯館不管沙拉還是漢堡都放點它，自從我在飯館發現這個調料就一直念念不忘，前兩天偶然在一個網站上看到配方，調了一個，真是太好吃了，配牛肉、雞肉、魚、蔬菜全...
百搭~美味~辣椒醬
辣椒醬是百搭調料，我家天天吃，炒菜、涼拌菜、炒飯、包子、饅頭、餃子樣樣都可以搭配，做法非常簡單，但味道可不一般喲😄用料紅辣椒3斤大蒜子6個生抽1瓶百搭~美味~辣椒醬的做法紅辣椒去蒂，大蒜球剝皮洗乾淨；用料理機打碎紅辣...
百搭麻薯
麻薯大家都愛吃，蛋黃酥，麵包，乃至月餅，加了麻薯味道都很棒，今天整理了一下做法，方便以後常做。用料糯米粉130克牛奶210克細砂糖40克黃油（或植物油）15克（13克）百搭麻薯的做法除黃油外，所有材料混合均勻，倒入可蒸的容器裡面。蒸鍋裡...
美味優格醬（百搭）
譯自クックパッド（夏天會特別好味）用料優格450ml牛奶3大勺檸檬汁1大勺顆粒雞精1／2大勺砂糖1／2大勺蒜末1瓣量胡椒鹽適量細蔥絲2～3根小蔥量粉狀芝士1大勺美味優格醬（百搭）的做法除胡椒鹽以外所有材料攪拌均勻，最後用椒鹽調味即...
百搭蘸料
吃餃子、火鍋一碗好的蘸料是靈魂，經過多年實驗這個方子是最佳的用料小米椒1個大蒜3瓣糖3克醋1勺鹽微量克生抽1勺芝麻克辣椒粉2勺百搭蘸料的做法1、將所有乾材料辣椒粉、蒜泥、鹽、糖、芝麻放碗裡2、熬油，菜油、色拉油均...