不開裂的芋圓吖～
做的芋圓易散易裂❓那是沒用對方法。跟著我一起做，讓你也能成功做出不開裂的芋圓。用料🅰️山藥泥（芋頭）90克細砂糖30克木薯粉100克100度開水42克🅱️南瓜泥30克細砂糖30克木薯粉110克100度開水42克🅾️紫薯泥110克細砂糖30克...
不開裂的芋圓吖～怎麼做才好吃
不會開裂 芋圓百分百成功法
大家好像都說芋圓很容易開裂這裡有兩個不容易開裂的方法一個絕對不會翻車用料木薯粉220克紅薯2個芋頭1個白糖適量不會開裂芋圓百分百成功法的做法紅薯芋頭上鍋蒸熟我沒買到紫薯所以這次不做紫色的蒸熟以後的芋頭拿出...
不會開裂的蛋糕卷/芋泥卷
這個方子做到現在沒有一次失敗的，可以在原味基礎上做芋泥卷、草莓卷、瑞士捲等，區別無非就是夾心不一樣，萬變不離其宗要做好蛋糕卷關鍵要注意這幾個地方：1:蛋白不要打發過頭，打到提起打蛋器能拉出小三角，前面是彎彎的尖頭就...
家庭自制芋圓｜Q彈不開裂要點彙總
做芋圓看著容易，做著難，很多人反映搓條時總開裂，煮的時候還會溶，或是不Q彈，原因在哪裡？線上食譜很多，但都沒get到重點，我也是做了多次，分析失敗原因，現在每次都能成功，歸納一些要點，希望能幫到大家，不走彎路。~關於食材：1.必須用木...
好吃不開裂的卡通湯圓記錄
純屬記錄怕忘了用料黑芝麻100克豬板油生(黃油)100克白糖75克湯圓皮個水墨糯米粉100克白糖10克椰子油（沒有味道的植物油也可）適量80度開水70克太白粉10克好吃不開裂的卡通湯圓記錄的做法先製作餡料，把白糖跟熟的黑芝麻打...
怎麼樣都不會開裂的湯圓糖不甩
這個做法是家裡用了起碼10來年了，像我們家是還要做鹹湯圓的，用這個做法做出來的是皮薄餡多，非常好吃，拿來做沒有餡的湯圓，簡直沒有任何壓力，希望大家能用上。用料糯米粉200克紅糖適量，看自己口味水適量怎麼樣都不會開裂的湯...
不開裂芋圓（零失敗）
家裡剩半包木薯粉，3根紅薯，再不用就要壞了，所以做紅薯芋圓，紫薯和香芋的做法是一樣的。（參考甜悅的方子）用料木薯粉270克紅薯390克沸水85毫升木薯澱粉乾粉100克不開裂芋圓（零失敗）的做法紅薯洗乾淨，刮皮切塊，切薄點快點熟，蒸熟趁...
不開裂的湯圓皮-卡通奶牛湯圓
牛年做個奶牛湯圓應個景，家裡有小朋友的可以帶著一起玩，我家小姑娘就特別喜歡跟著我折騰這些😂方子可以做36個。用料澄粉70克開水50克糯米粉a200克開水180克糯米粉b200克冷水80克椰子油10克餡料黑芝麻150剋核桃50克白糖...
我家不開裂版湯圓（小美）
孩子們最愛黑芝麻餡兒湯圓，為娘已經練的爐火純青了，這會是孩子們以後惦記的“媽媽的味道”嗎？😛這次的量做了15個湯圓，還剩的餡兒可以搓好冷凍，以後想吃就拿出來直接包。用料黑芝麻餡兒：如下黑芝麻100克冰糖粉50克豬油80～100...
不變形不開裂的卡通湯圓
記錄元宵節的成果，分享一些卡通造型。用料糯米粉300克粘米粉30克白砂糖10克開水（80°-82°）240克豬油（黃油/椰子油均可）15克色粉適量不變形不開裂的卡通湯圓的做法糯米粉，粘米粉，白砂糖混合均勻後，用80°-82°的熱水揉成麵糰...
幻彩湯圓&卡通湯圓——漂亮、味美、不開裂
改良、改良、改良……最近改良上癮啦！這第二次改良版灰常好，所以分享給大家哦！用料黃色湯圓：1、糯米粉100克2、澄面20克3、去皮生紅薯50克（蒸熟、溫熱後使用）4、溫水或純牛奶40克（酌情增減）5、細砂糖30克6、豬油或玉米油12克...
芋圓（軟糯，不開裂，好整型）
這是我們這邊老一輩人的做法，他們用來製作福州的“滾包”皮，但是我發現“滾包”皮就是芋圓，所以同方法制作出來的芋圓真的軟糯好多用料木薯粉適量紅薯適量芋圓（軟糯，不開裂，好整型）的做法上鍋把紅薯蒸熟然後加入木薯粉揉勻取...
湯圓（冷凍也不開裂）
配方用量較大，請自行減量用料糯米粉500克小麥澱粉適量開水適量白沙糖適量黑芝麻餡適量湯圓（冷凍也不開裂）的做法取小麥澱粉適量，糯米粉適量，用剛煮開的開水全部倒進去，把粉燙熟，用筷子快速把粉拌勻趁熱加入白沙糖，拌至糖融化，...
三色芋圓🍡只需多一步，一次成功不開裂
喜歡吃芋圓嗎？那種QQ彈彈有軟糯的口感...一次成功的祕訣其實只需要多一步！用料紫薯1個芋頭半個南瓜1個木薯澱粉300克細砂糖90克三色芋圓🍡只需多一步，一次成功不開裂的做法1、準備芋頭、紫薯、南瓜，去皮去瓤，切成條或片，上...
艾圓子薑糖水（冷凍不開裂的小圓子）
女神們在特殊日子，可以適量喝喝看哦！驅寒，溫經散瘀！這裡艾圓子的份量會多做些，可以冷凍儲存，不會開裂的！用料艾草（艾汁）60克水（艾汁）100克糯米粉（一揉）120克糯米粉（二揉）10克紅片糖30克姜粉5克紅棗2顆水1碗艾圓子薑糖水（冷凍不開裂的...
漂亮又不開裂的湯圓的祕訣
煮好的湯圓要品相漂亮包湯圓時不會開裂，又容易上手。不必糾結水量，多一點點，粉團溼潤些，但口感更糯。所以要控制的是粉的量，或許你可以更少些。用料糯米粉150克開水少許水適量黑芝麻少許核桃少許白糖少許糖桂花少許漂亮又...
不開裂戚風
戚風開裂其實沒什麼，只是媽媽覺得送人不好看，所以低溫烤了兩個，為方便自己記錄。方子其實是任冉老師的，我只是溫度改了下，低溫而已。用料蛋黃5個細砂糖30克加蛋黃牛奶70克玉米油70克低筋麵粉110克蛋白5個細砂糖70克加蛋白...
芋泥蛋糕卷（記錄不開裂）
第一次做不開裂的蛋糕卷，記錄一下（適合我的小烤盤的量）以便以後做太難計算用量用料蛋糕部分雞蛋3個細砂糖30克玉米油30克牛奶30克低筋麵粉35克芋泥芋頭1小個牛奶200克糖3勺煉乳適量芋泥蛋糕卷（記錄不開裂）的做法蛋糕卷部分...
兩色芋圓（解決開裂鬆散問題）
測試了一番開裂，鬆散無法結團，搓條時不光滑，主要取決於1是否使用開水燙麵2麵糰是否保持了溫度與水分這個主要和澱粉的結構有關，只要燙麵到位，水分合理，麵糰的溫度沒有低到特別硬實的程度，理論上不會失敗，也會很好搓條。如果覺...
不開裂、超級Q彈的芋圓
本人一直很喜歡吃芋圓，之前做的芋圓有些開裂，經過無數次調整實驗後終於找到不開裂又Q彈的做法！用料木薯澱粉300克紅薯2個紫薯2個沸水20克不開裂、超級Q彈的芋圓的做法將紫薯、紅薯洗淨，冷水上鍋蒸熟。熟的程度為筷子輕輕...
花式湯圓(文中有湯圓不開裂的小技巧哦）
今天是正月十五，元宵節！作為中國重要的傳統節日之一，元宵節已經有2000多年的歷史。感覺現在的我們都好幸福，湯圓的品種是越來越多：蛋黃流沙，蟹皇，低糖黑芝麻，紅豆沙，鮮肉，花生，還有紫薯芋泥，巧克力堅果，加上配的湯，什麼桂花酒釀，紫菜...
不開裂蛋糕
🍰因為簡單，用料不復雜，家裡隨便都能找出來✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿̿)✌用料細砂糖克40雞蛋2個麵粉45克植物油20克牛奶50克不開裂蛋糕的做法圖片是我做棉花蛋糕的燙麵法請忽略！稍大2個雞蛋分開蛋黃蛋清，我習慣蛋黃用大...
鮮豔不開裂五彩湯圓
用料A碗澄粉A28克開水A22克玉米油A0.5克B碗糯米粉B70克開水B70克C碗糯米粉c70克涼水c30克其他色粉紫薯粉適量紅曲粉適量可可粉適量青汁適量鮮豔不開裂五彩湯圓的做法澄粉糯米粉稱量裝在三個碗中分別加入開水22，70，涼水3...
不開裂的南瓜大黃米湯圓
下週就是元宵節了疫情下使我們更加註重健康，平時都是吃糯米粉做的高油脂湯圓，今天試試用粗糧，大黃米粉做成金燦燦的無油健康湯圓試試。健康無負擔，養生應節不耽誤。口味重的朋友可以在餡料當中加入椰棗，增加甜味。用料大黃...
不開裂超Q彈的芋圓
第一次做一次成功，記錄一下用料芋頭1個紫薯1個紅薯1個木薯粉300克沸水50克抹茶粉10克火龍果汁15個詳細配方在下邊不開裂超Q彈的芋圓的做法山藥，芋頭，紫薯，紅薯蒸熟備用先做一個山藥原味(白色)，A:300g蒸熟山藥+60g木薯澱粉，B...