切魚段
之前的香煎魚菜譜，周圍人詢問切法，分享記錄下來！即方便食用、宴客時避免都不敢動筷，又利於煎制。用料各種可以切成段的魚（我用金昌魚）適量鋒利的廚房刀具一把切魚段的做法（首要）魚肚衝向自己、魚脊背向外！如需醃製的做法，鹽、胡...
切魚怎麼做才好吃
頂鮮鯽魚湯（內含切魚視訊）
完整視訊：1處理魚_1005052052479935_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment&jumpfrom=weibocom2魚下鍋_1005052052479935_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment&jumpfrom=we...
鮮香龍利魚——山寨版十二道鋒味三星蔥鯛魚（附案板切魚去腥小妙招）
看了十二道鋒味，想做三星蔥鯛魚的，無奈買不到三星蔥，也沒買到鯛魚～不過我有龍利魚和小香蔥啊！嘿嘿，山寨版的來啦～更貼閤家庭的原料和方法哈～用料冰凍龍利魚1塊小香蔥8棵姜10薄片橄欖油少許鹽適量黑胡椒碎適量鮮香龍利魚——山...
巧切三文魚
用料三文魚適量芥末適量生抽或日本醬油適量巧切三文魚的做法1.將三文魚放入冰箱冰凍層（今天買的，明天取出吃都沒問題，吃前解凍至可以輕鬆切開）2.將切好的三文魚均勻碼在盤中3.另取小碟擠入芥末、日本醬油4.開動吧^_^小貼...
酸菜魚（沙丁魚版不切片）
沙丁魚很腥，不是很好做，但是我媽做的沙丁魚版酸菜魚意外的不腥而且超級好吃！一頓可以下好幾碗飯。有條件的話可以多放點酸菜，比魚好吃。哈哈哈哈。用料酸菜適量沙丁魚3條姜3片鹽適量雞精適量幹辣椒3個料酒2勺油適量蔥適量...
魚香一切
用料胡蘿蔔根魚香一切的做法魚香肉絲，魚香炒雞蛋，魚香茄子，都可用此方，以魚香肉絲為例。肉絲放生抽，料酒，胡椒粉，澱粉，醃製十分鐘。調魚香汁：生抽，醋，白糖，料酒，水澱粉（口味重可以放點點鹽，食材腥味的話放點胡椒粉）備料，木耳泡水焯熟，青...
白切魷魚
下酒小菜，白切魷魚用料魷魚1只料酒1勺白切魷魚的做法把買來的魷魚去除內臟洗淨鍋中燒水冷水下鍋，加入少許的料酒去腥增香水開大火3～5分鐘即可待其悄悄冷卻改刀裝盤即可小貼士魷魚要冷水下鍋，這樣煮出來出來的魷魚更加脆嫩...
教你切魷魚
用料魷魚教你切魷魚的做法在邊緣小心的切個口，再整個撕下來斜刀劃橫，不要用大力，不要弄斷反方向斜切，力度同樣不能大不能切斷切成你需要的長度和形狀醃製一下（可放點油，其他隨意）過水即成型，接下來是煲湯還是爆炒就任由發揮了...
蔥炒魷魚（附切魷魚教程）
做法很簡單，但要做得好吃還是有些要點的。最重要是把魷魚切好！用料魷魚只珠蔥的蔥白部分（不要蔥綠）大量（我喜歡吃蔥，要半斤以上，三四根蔥煮出來看不到什麼蔥的）蒜頭半個（切大顆粒，不要切太碎）鹽克雞精或味精蔥炒魷魚（附切魷魚教程...
酸菜魚（附帶魚片切法）
用料酸菜250克草魚1條花椒50粒姜5片蒜5瓣酸菜魚（附帶魚片切法）的做法草魚破開魚肚切下來一塊，斜切，一刀不切斷，一刀切斷。切出來就是這樣的。剩下的魚骨剁塊。另外一邊同樣的做法。切好一條魚。泡椒，泡姜，蒜，酸菜適量。我一般...
洋蔥圈圈魷魚（內有魷魚切法）
--------有點囉嗦，可以忽悠-------魷魚是爸爸從遠在666公里的中國大陸最南端寄過來的，放在冰箱冷凍都捨不得吃，今天拿出來獻給各位廚友們。按照海邊的吃法，魚一撈上來，洗乾淨丟鍋里加點水，鹽，煮熟遍吃鮮了。但是這個放在冰箱...
紅燒魚(土步，汪刺或者鱖魚等一切魚)
用料土步4條蔥薑蒜八角和花椒料酒或啤酒紅燒魚(土步，汪刺或者鱖魚等一切魚)的做法魚處理乾淨。起油鍋，放蔥薑蒜八角花椒，爆香放入土步魚，稍微煎一會。土步類的小魚放到鍋裡後不要翻動，鱖魚等可以兩面煎一下。放入料酒和冷...
切魚片
魚肉美味，可魚刺幾乎成了所有愛吃魚的小夥伴最頭疼的事，有些小夥伴甚至因為怕被魚刺卡而不吃魚～今天，就分享一個超級帶視訊的剃魚片教程給大家(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾，快來學習呀～今天學習切魚片，下次教怎麼做水煮肉片和酸菜...
魚香N一切
備忘用料醋15g老抽15g料酒30g生抽30g糖5g水90g魚香N一切的做法茄子切條蒸7分鐘或微波爐4分鐘鍋裡放少許油，炒香姜蒜末，再加入肉沫，青椒碎。下蒸好的茄子🍆，倒入調好的魚香汁，燜5分鐘，出鍋。...
魷魚切花刀的做法-爆炒魷魚
魷魚難炒的主要原因是對於火候掌握的要求比較高，還有就是魷魚的花刀切起來麻煩，今天跟大家分享一下我自己做魷魚的方法。用料魷魚只蒜頭、姜、大蔥鹽、糖胡蘿蔔，黃瓜料酒魷魚切花刀的做法-爆炒魷魚的做法魷魚洗淨後切大...
白切章魚
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。用料章魚一隻冰塊適量醬油辣椒醬鹽適量白切章魚的做法活的章魚一隻放適量水把章魚放入，用剪刀剪開章魚的肚...
莜麵兩吃：魚魚和切條
莜（yóu）面是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保地區是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多...
切魚片＆切魷魚
用料草魚1只魷魚1只切魚片＆切魷魚的做法草魚洗淨，擦乾。現在背後劃一刀，然後從尾部下刀，貼著中間的骨頭往前割。切下來的肉，將中間平行的一整排刺片下來。片下後可以用來炸的頭尾和骨頭片下另一邊的一排平行刺斜刀片魚，到皮...
白切墨魚
吃的就是墨魚本身的鮮甜用料墨魚1姜3片白切墨魚的做法墨魚頭和身體分開，去掉外面的皮。墨魚頭去嘴、眼睛後再剪開。墨魚身體抽出骨板，對半剪開。鍋中加水加薑片煮開後，先放魚頭，燒開後加身體，再次沸騰1分鐘左右撈出。晾涼，...
切魚片 方法
用料草魚1條切魚片方法的做法魚頭都搞定，切下來的兩片肉,有一整排魚刺片直接將魚刺片切掉就可以切片...
小白與冰凍帶魚切磋切磋
發現了冰箱角落裡的冰凍帶魚想品嚐香脆的煎帶魚，但是木有澱粉木有蛋也是認真照著別人家的菜譜（鹽、帶魚、油）做的，可是就是失敗瞭然後就又燉上了白蘿蔔廚房小白+白蘿蔔終於搞定了冰凍帶魚用料帶魚條薑片料酒勺香醋勺鹽克...
松子魚（附切魚圖解）
用料草魚3斤左右雞蛋黃1個澱粉500克姜（泡魚用）30克蔥花（泡魚用）30克番茄醬200克黃片糖50克冰糖50克白醋100克鹽0.5克小米椒0.5根松子魚（附切魚圖解）的做法魚請熱心老闆殺好，頭切斷清理乾淨後用布擦乾魚水分把魚兩面的肉沿著...
豆瓣魚——適合一切魚
適合一切魚，如果有凍魚，感覺可以化腐朽為神奇。想著準備三碗米飯用料紅魚兩條豌豆玉米粒香菇粒冬筍粒肥肉粒郫縣豆瓣1.5湯勺生抽2湯勺醋1湯勺糖1/2湯勺蔥薑蒜2/3頭黃酒2湯勺豆瓣魚——適合一切魚的做法各種蔬菜切粒，蔥姜...
如何切魚片
用料草魚一條（約3斤）紅薯粉胡椒粉料酒鹽如何切魚片的做法草魚治淨，剖去魚肚的內臟、挖掉魚鰓。從尾部下刀。切到魚骨部分往魚頭方向推。切到魚頭部位停下，將刀抽出。在剛剛停下來的地方切下去。切到魚骨就停刀，魚的一半就...
不止魚香肉絲，可以魚香一切的魚香醬！
用料①菜：各種你想吃的胡蘿蔔2根青椒3個木耳10朵杏鮑菇2個②調味菜蒜，蔥10瓣紅椒醬1勺豆瓣醬1勺③碗中醬生抽1勺蠔油1勺澱粉1勺醋3勺糖1勺不止魚香肉絲，可以魚香一切的魚香醬！的做法切配菜，可以放你想魚香的一切：茄子~肉絲~...