給蝦換個吃法之蔥爆蝦

用料  

給蝦換個吃法之蔥爆蝦的做法  

1. 蝦頭去一半，方便入味。須剪了

2. 牙籤去蝦線，不同蝦方便去蝦線的位置不太一樣，從頭那裡數第二節或者第五節都可以，用牙籤穿進去挑一下就出來了

3. 先爆薑片，然後把蔥段和蒜片放進去煸香

4. 蝦放進去攤平，不要急著翻面，開中小火

5. 看一面變色可以翻另一面

6. 看顏色差不多變色了加入黃酒，生抽老抽和少許糖

7. 翻勻一下，中火1-2分鐘

8. 可以出鍋啦！