鮮肉蛋黃酥餅怎麼做才好吃

用料鹹蛋黃10個酥皮60克*10肉餡45克*10豬肉300克蔥花20克蠔油2勺（30克）生抽2勺（20克）白胡椒粉5克蛋清22克約香油10克蘿蔔乾30克生薑末10克白糖3克鮮肉蛋黃酥餅的做法餡料混合攪打上勁不需要加鹽鹹蛋黃噴白酒烤15分鐘醬香...

用料蛋黃20個豆沙440克油皮（20個的量）中筋麵粉250克豬油88克糖25克水103克油酥（20個的量）低筋麵粉175克豬油85克蛋黃酥和榨菜鮮肉月餅的做法生鹹鴨蛋現敲用白酒過一下，烤箱先預熱，180度5分鐘，冷卻後備用豆沙每個22克，共計20顆...

一轉眼又到吃月餅的季節，兩款月餅配方我歸類到一起了，這個配方可以做26個酥皮月餅，蛋黃包豆沙餡兒是40克，肉餡也是40克。寫一個菜譜不容易，不喜歡的請繞道，我又不收費不喜勿噴！這裡的肉餡是做26個酥皮月餅的量哦！用料水油皮面...

廣式月餅的高糖高油讓血糖偏高的及腸胃不好的我即使流哈喇子也不敢下口。今天做個鮮肉蛋黃酥，總該能掩耳盜鈴，吃個一兩個吧！本單能做15只。用料油皮中筋麵粉220克糖20克鹽1克豬油75克溫水90克油酥低筋麵粉150克豬油75克...

厭倦了甜膩的廣式有沒有？外酥內香的酥皮月餅是我們的新選擇了。老少咸宜居家必備。用料中粉160g豬油60g糖25g溫水70g豬肉180g蔥姜水2大勺調料適量（鹽生抽香油蠔油黑胡椒）榨菜1包低粉150g豬油75g豆沙和蛋黃蛋黃（鮮肉）酥皮月...

中秋節的尾巴，希望大家抓住，這是10份的量，餡料是30克，這個餅皮也可以做蛋黃酥用料水油皮：中筋麵粉110克豬油（或花生油）35克開水45克糖10克酥皮：低筋麵粉90克豬油45克蘇式鮮肉月餅、餅皮可做蛋黃酥的做法水油皮加開水用筷子攪...

做了好多年蛋黃酥都用這個方子，以前都是抄在本子上，現在記在網上隨時能看用料油皮：中筋粉150克豬油53克糖30克水63克油酥：中筋粉120克豬油60克餡料：鹹蛋黃15個豆沙25克/個375克或肉餡：25克/個豬肉糜（肥4瘦6）300克鹽4克糖10克...

自己動手，豐衣足食！haha，榨菜鮮肉月餅，超級好吃哦(☆_☆)，酥的掉渣～用料普通麵粉（油皮）200克豬油70克白砂糖10克水90克低粉（油酥）180克植物油（70克）（或豬油90克）蛋黃液適量豬肉餡（五花肉最佳）180克蔥，姜，料酒，生抽老抽適量糖，鹽，黑胡椒粉適...

這款方子適用於各種酥類點心。比如蛋黃酥，老婆餅和蘇式鮮肉月餅等。所用到的材料都是家庭常用食材，隨手可取，即使心血來潮也能立即動手。這個方子靈活性大，操作起來方便特別省時間，在文末有詳細的小貼士，有需要的可以看一下...

製作步驟跳轉連結：鮮肉月餅：蛋黃酥：餡料跳轉連結：豬肉餡：椰蓉餡：奶黃餡：用料٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)椰蓉酥/蛋黃酥/鮮肉月餅/各種酥（空氣炸鍋版）的做法空氣炸鍋：180攝氏度20分鐘（肉餡200攝氏度）取出翻面200...

幾種口味一起做，滿足我的蘇式味蕾。難得的家國同慶好日子，㊗️大家雙節快樂！這個方子可以做20個。用料【水油皮】中筋麵粉200克豬油90克水100克白砂糖40克【油酥】低筋麵粉200克豬油100克【榨菜肉餡】肉糜100克榨菜適量生...

酥到掉渣的肉月餅、美味的蛋黃酥，趁熱吃，好吃到爆~~😄以下材料可以做32個肉月餅用料油皮油酥中筋麵粉220克低筋麵粉140克豬油75克豬油70克白糖25克水90克餡料豬肉（肥瘦各半）500克鹽、姜蒜、料酒適量胡椒粉、老抽、白芝麻...

愛笑的人都是善良的用料原味飛餅肉鬆，豆沙，玉米油，蛋黃，些許鹽200度20分鐘肉鬆餅@蛋黃酥@鮮肉月餅懶人版的做法飛餅先冰箱取出解凍，豆沙先跟肉鬆混合均勻加入適量鹽，玉米油，油不要太多，肉鬆溼潤狀即可兩張飛餅疊加捲起切六個...

無聊試試用料1蛋黃酥和榨菜鮮肉餅的做法22...

皮子是一樣的，就放一塊了。以下為鮮肉月餅和蛋黃酥各10個的用量。題圖照片為了區分鮮肉月餅和蛋黃酥，在刷蛋液時搞了一點花樣。用料水油皮中筋粉200g水100g豬油35g鹽、糖各少許油皮中筋粉200g豬油100g肉餡肉末約200g蛋...

此方子可做10個鮮肉月餅，5個鮮肉蛋黃月餅，5個豆沙蛋黃月餅用料水油皮：中筋麵粉240克水90克豬油90克糖30克油酥：低筋麵粉195克豬油98克鮮肉月餅餡&鮮肉蛋黃餡：鹽2克肉400克鹹蛋黃5個烏江榨菜半包蔥1根姜1片糖（看口味可以...

可做32個酥，每個重約55g用料水油皮：中粉300g白砂糖30g水114g室溫軟化黃油110g油酥A：紫薯粉13g低筋麵粉107g室溫軟化黃油75g油酥B：抹茶粉13g低筋麵粉107g室溫軟化黃油75g蛋黃酥（適用於抹茶酥、紫薯酥、鮮肉月餅）的做法將水油...

方子來源於“可樂樂777”，覺得豬肉餡的配方很好，稍有更改，記錄下來方便自己看。做了8個月餅，豬肉餡還有剩，喜歡餡包足夠多的可參照配方中的量。用料油皮：普通麵粉（中筋麵粉）140克黃油或豬油50克溫水55克油酥：低筋麵粉110克黃油...

終於在雙十一買了心心念唸的小烤箱從此進入烘培生涯～～下班收到貨後就迫不及待地到菜場買了鮮肉開始第一次烘培tip1:看了下廚房好多關於蛋黃酥和鮮肉月餅的菜譜，發現兩者在做油皮和油酥上差不多就準備一次兩種都做～～～成果完...

8個皮子的量用料中筋麵粉110克低筋麵粉40克豬油60克水40克糖10克蛋黃酥、鮮肉月餅的做法水油麵：中粉40克，低粉40克，混合，加入水40克、糖10克、豬油25克，和麵。分8個。水油酥：70克中粉，35克豬油，和麵。分8個。水油麵注意不要發...

酥皮是點心的一種做法，從做法上可分為中式酥皮和西式酥皮…傳統中式的酥皮點心一般要用到豬油，因為豬油的起酥效果是所有油類裡最好的，做出的點心層層起酥，會酥得滿地掉渣，其次是用黃油、植物油…商業版酥皮點心很少會用到...

第一次吃就愛上了、四歲不愛吃肉的女兒一口氣可以吃二三個、外酥裡嫩超級好吃。用料蘇式鮮肉月餅肉餡材料(12個份)豬肉糜144g鹽1g生抽10克老抽6g糖4g麻油6g料酒4g澱粉6g水28g把除水澱粉以外的材料混合，把肉攪上勁最後...

源自美食臺，留存自用。用料油皮：中粉克色拉油蜂蜜蛋黃酥+鮮肉月餅的做法蛋黃酥。開大酥，表面刷蛋黃液。210°，7分鐘。鮮肉月餅。開大酥，不用刷蛋液。180°，兩面各烤7--8分鐘。...

一直很想學做月餅，目前我喜歡的月餅只有兩種口味，鮮肉餡兒和椰蓉餡兒。其他餡兒的月餅都不咋吃。今年敗了冰皮材料和椰蓉材料，但是還木有動手。肉餡兒月餅的材料很家常，不用特別網購，這也是我喜歡的原因之一，想吃就可以動手...

用料油皮部分：豬油52克糖20克溫水60克中筋麵粉150克油酥部分：豬油60克低筋麵粉120克紅豆沙，鹹蛋黃8個裝飾：黑芝麻雞蛋半個鮮肉月餅：豬肉250克榨菜半包姜2片蔥1根生抽1勺耗油1勺鹽適量料酒1勺胡椒粉適量蛋黃酥@鮮肉月餅的做...