不用測溫怎麼做才好吃

入秋開始喉嚨癢，不咳嗽但是晚上睡著了以後也總是莫名咳嗽。川貝梨膏糖有潤肺降燥清涼的功效所以熬一點，給自己留在冰箱，想吃隨時備著。Pls:不需要測溫，準備一碗涼水，熬煮到濃稠時滴一滴入冷水，硬了即可沒有黃冰糖用白冰糖也...

十年前的長帝溫度很準，這次的溫差是肯定有，溫度計測溫太難了，以前180℃33分鐘，現在有上下火，慢慢調吧用料吐司麵糰450長帝32wbl吐司測溫除錯的做法測溫上火160下火19028分鐘上火165下火19028分鐘，底部深，底邊略干鏚風測溫6寸...

我理解的懶人版，就是加水不用按照幾比幾的比例，去量多少毫升，也不用去現調溫水，不夠麻煩的～我這個菜譜做出來的雖然沒有那麼那麼細膩，但自己吃嫌棄啥😄而且其實一樣好吃幾乎沒差別。材料是我一個人一個雞蛋的量哈用料雞蛋1...

方子來至@曉廷愛烘焙～由於很喜歡吃糖村牛軋糖，致力於一定要做到糖村口感。為了牛軋糖失敗了很多次，而失敗的原因就是太迷信於溫度計。實踐經驗比相信儀器靠譜～力求做的完美，收集了很多小技巧，關於如何熬糖、切糖，讓你做出大...

很多美味都是偶然發現的，酸奶也是。在4500年前，古希臘人在皮袋裡放羊奶，偶然間由於空氣中含有乳酸菌使羊奶變得不一樣了，羊奶變得酸甜適口而黏稠。後來牧民為了得到更多的酸奶，就把新鮮羊奶煮開晾涼，然後放入酸奶，放在一邊發...

請把此菜譜推給有風爐的寶寶們我太想讓你們看到～～～親測風爐的使用溫度，覺得還算全面，分享給大家，有些沒寫是因為當時溫度調了很多次，如果下次做再補記錄📝我使用的是高比克風爐，不一樣的風爐溫度可能會存在偏差，這個溫度和時間...

20年冬非常冷的那幾天，我試驗用保溫壺發酸奶成功了，如果家裡沒有發酵機、酸奶機、烤箱的廚友們可以試試，很簡單的。用料牛奶1000克細砂糖70克酸奶菌粉1小包測試，用保溫壺發酸奶的做法現有的能保溫的容器都可使用，使用前做...

麵包常常失敗，要麼太硬要麼發不出來，要麼隔天像石塊，雖然這個方子依舊沒有店裡賣的一直這麼鬆軟，但畢竟是自己做的無新增劑，吃的更安心用料糖粉30克(不甜20克，甜50克)雞蛋2只(留一點蛋清抹面團)高筋麵粉250克左右鹽2克牛奶7...

孩子放假了，讓我給他做一些糖果當零食，點名要吃最近很火的網紅糯米船。正好買了幾盒半成品，打算做來過年吃的。做之前研究了一下，熬糖有些做法需要用溫度計測溫，有些做法需要放冰箱冷凍，感覺多少有點麻煩，於是自創了一個不用...

油溫通常分為“幾成熱”，“每成”約為30攝氏度。用料油若干測試油溫的做法2成熱：油的表面變化不大，用手置於油鍋表面能微微感到有點熱；適合炒醬料。5成熱：油的表面開始變化，用筷子置於油中能看得到小氣泡飄起；適合滑炒肉片，也...

時間：難度：零廚藝✌️用料油300克測油溫的做法1-2成熱（90°C-120°）：低油溫。判斷：（1）筷子置於油中，周圍不會出現或只有細微的小油泡。（2）若放入麵糊，會立刻沉入鍋底。小貼士：適用於油酥花生、油酥腰果等菜餚的烹製。3-4成熱（90°C-12...

室溫的粉比官方圖好看一萬倍～用料溫度計1支柏翠PE3050測溫記錄的做法烤網放中層，戚風模式，測試170℃，溫度計尾針朝右，顯示為180℃。烤網放下層，戚風模式，測試150℃，溫度計尾針朝左，顯示145℃。...

用料米魚肉600克蛋清2個鹽7克紅薯澱粉120克料酒兩平勺食用油30克溫州魚餅（不用肥膘）的做法“挽起秀髮下廚房”的方子，完全按照她的方子成功做了三回。今天，因為買的肥膘不滿意，想著不放試試，也成功了。唯一和老師不同的是我...

用料烤架、溫度計烤箱測溫的做法溫度計放在中層，要60分鐘！烤箱要清理乾淨！然後用烤架，不要用烤盤！放在中層！再放入溫度計。測試不需要預熱！都放好！200度時間調到60分！就開始測試。然後看烤箱多久可以達到200度，用多長時間。中間...

看到另一種測試方法，於是就動手測起來啦方法:上中下的中央各放置一個溫度計環境:同上一條用料預設溫度實際溫度(上中下)150℃150/144/146170℃170/165/170190℃190/185/189210℃210/204/207230℃230/222/227烤箱溫度測...

測測測用料奶油500克測測測2的做法233333吃吃吃的多的...

作為家用電烤箱普遍都會存在實際溫度偏差或上色不均的情況出現，這是家用烤箱目前所存在的通病，所以很多食物我們都不能根據配方中的溫度和時間來用自己的烤箱烘烤，配方中的時間和溫度僅能作為一個參考，實際烘烤溫度和時間...

吐司做了五六次了，失敗比成功次數多。今天請教了大神之後，注意了面溫，應該還算成功，記錄一下，不成熟，請勿用兩個450g吐司模用量液體部分有大神教我用著冰碴，控制面溫，還沒試過用具:電子秤，廚師機，碗三個，擀麵杖，揉麵墊，切面刀，吐司...

蒸水蛋的方法，真的超多。我個人比較懶，那些，用溫水，用水比例多少，這些方法真的不適合我這個懶人。看評價，大多媽媽不是水量，小了就是多了。其實我想說，簡簡單單不好嗎？今日我教大家，一個簡單的方法，只要一隻蛋原三個蛋殼的水（就是...

一磅吐司的配方用料高筋麵粉250克酵母3克奶粉8克黃油20克細砂糖30克鹽2克蛋液30克水135±5克不同室溫下面包用料溫度調整的做法麵糰揉和完成的溫度假設為27度。根據公式推算出用水溫度根據室溫變化調整用水溫度書上這...

更新一下啊，之前是個誤區。做戚風蛋糕不需要來回調溫度的。實踐出來的真知。第一次蛋糕🍰底層，150°上下火，60分鐘，最後爆頭了，不過熟透了的，但是底部有大氣泡。經過fr老師和盈盈助教以及春這個群友的指點後，再加上詳細閱讀...

生活中，很多人都選擇觀察油冒煙的程度來判斷油溫，這種方法適用於過去沒有精煉過的油，而現在的油大多經過了精煉，開始冒煙的溫度升高，僅靠看冒煙很難判斷油溫。這時可以藉助一根筷子來判斷，此方法適用於大豆油、花生油及調和...

用料雞蛋1個沸水400克冷藏水100克保溫杯1個超簡單不需要溫度計測溫的溫泉蛋的做法準備一個固定的容器（可以是勺碗杯盤都行，主要做比例參照），100ML左右是我製作的標準佳，其他容量也可以。PS有廚房秤直接稱水的重量就可以了...

父親節喝一杯深不可測吧，如老爸，即便他有萬般的錯誤，他對於你的放縱都會造就成年後的理解和愛。用料金酒1小杯可樂3:1冰塊1-2塊深不可測的做法入冰入可樂入酒小貼士先放冰可樂側杯注入泡沫下沉入酒...

戚風時而成功時而失敗，有點摸不著頭腦。正巧看到下廚房有節會員免費的戚風問題課，裡面有講到如何測試烤箱溫度。趁疫情期間閒暇在家，就動手測一下吧。1、2022年5月7日，室溫25℃，晴2、拿個烤盤隔在正中間，上下火預熱180℃3、...