賽過鵝～田螺塞肉怎麼做才好吃

在我們江南一帶，田螺是江南水鄉特別盛產的水產品，清明節前後的田螺最為鮮美；民間有“清明螺，賽過鵝”之說，誇的就是它的肥腴美味。用料田螺14個鹽適量姜1塊生抽1小勺蔥3根豬肉餡100克小辣椒1個味達美臻品料酒2勺澱粉2克胡...

芒果TV《嚮往的生活》第8期中何炅吳亦凡張子楓一起抓了田螺，黃小廚又一次在蘑菇屋創意新菜品：辣炒田螺塞肉用料田螺豬肉醬油食用鹽紅辣椒姜花椒料酒白胡椒粉《嚮往的生活》辣炒田螺塞肉的做法將田螺肉挑出來，取螺肉部分，...

家裡的倆老小孩，每到各個季節都要念叨著應季時鮮，那今天就做這個既費工夫又鮮得不得了的田螺塞肉吧用料田螺3斤豬腿肉1斤鹽適量黃酒適量姜一大塊大蔥1根小蔥適量白胡椒粉1小勺花椒粉1小勺五香粉一點點食用油適量老抽適...

一道每年都饞，但是大概每年只會做一次的美味。真的太好吃了。如果還沒做過，一定要做一次，不會後悔噠。實際做起來也還好。用料田螺2斤肉餡半斤姜料酒雞蛋鹽蠔油拌肉餡用的蔥姜生抽老抽糖鹽燒田螺用的田螺塞肉，一年只吃一...

#尋找記憶中的味道#有一首歌耳熟能詳.直到現在唱起來還是那麼的甜蜜.....那就是媽媽的吻~記憶中媽媽烹飪的菜是那麼的有滋有味.那麼的豐富多彩.簡單又精緻.載滿回憶.....田螺塞肉是我非常喜歡的一道菜.螺肉吸足了紅燒...

每年清明都會做一次好友連滷汁都不放過，說這是模板，以後吃任何人做的，都要以這個為參考評比。表面淡定，心裡開花。用料田螺（34個）3斤半豬夾心肉糜1斤半蔥5根姜30克八角3個香葉5片欣和豆瓣醬1勺花椒20粒生抽3勺老抽2勺鹽5克...

清明螺螄賽過鵝，這個季節螺螄最肥美，用湯煨的方法，滿分呈現出螺螄的原滋原味用料螺螄300克鹹醃肉100克蔥3根生薑3片料酒2勺大蒜3瓣豬油20克菜籽油3勺錯過時令再等一年，清明螺螄賽過鵝~鮮美上湯螺螄的做法準備好食材，螺螄減...

用料田螺1400g豬肉糜500克雞蛋1個蔥適量鹽適量料酒適量老抽適量生抽適量藕100g姜適量朝天椒1、2個香葉2片桂皮1片八角2個橙皮2片五香粉適量生粉適量香油適量糖適量田螺塞肉bywqy的做法田螺洗淨用剪刀剪去尾部肉糜去冰...

記得在住校的時候每在春暖花開時，阿姨就會拿出一個個小盤裝著田螺塞肉，拿它就著飯吃，這天的飯可以多吃一些。吃晚後圍著校園散散步,別提多愜意！如今早已畢業好多年，但在吃貨的心裡留著的不只是校園的生活還有這鮮美……用...

自從吃過這道田螺塞肉後，一直心心念唸的想要做一次，今天終於有機會在公司的公眾號裡做了這道田螺塞肉，這是滬系菜，上海本幫菜，濃油赤醬，真的是佐酒下飯兩相宜，做的正不正宗不知道，但真的好吃到炸，😂順便提一下紫蘇真是神奇，一個...

紅燒的菜式各大菜系都有不同的做法，我一直秉承甜而不膩、濃油赤醬的經典上海味道！其實上海人也有不同的燒法，比如上海本地人的紅燒則少了一份甜味，多用醬油吊鮮！當然也有例外，每個人對“口味”二字有著不同的要求…最重要，這...

俗話說清明螺賽肥鵝，指這段時間的螺螄最肥美，而且不像清明後的螺螄都是子，影響口感。今天先不說螺螄，說說田螺。田螺個子雖然大，但是土腥氣較重，肉也比較老。以前城隍廟門口的點心店一直有糟田螺賣，煮一大鍋，生意還不錯。自己...

田螺塞肉是上海市的地方傳統名菜，屬於滬菜系。口味鮮香。用料田螺1斤五花肉糜300克田螺塞肉的做法田螺用刷子洗淨用剪刀剪去田螺的尾部（剪的稍微多一點）放在開水裡燙熟挑出螺肉只選用田螺頭其它部分扔掉剁碎田螺蓋千萬不...

“明前螺螄賽肥鵝，莫負人間四月鮮”。臨近清明節，經過一個冬天的蟄伏和滋養的螺螄成為了當下的時令珍饈。這個時候的螺螄肉肥味美，無論營養還是口感都處於最佳時節。一碗爆炒螺螄，微辣帶點甜，深深地嘬一口，麻辣鮮香，絕對過癮...

對於爺爺奶奶來說，不管“棉襖”有多大，對他們來說都是一個小孩子。老媽從鄰鎮帶回來一些好大個的田螺。說是給“棉襖”玩的。今年就要上大學的“棉襖”在奶奶心中始終是個孩子。用料田螺750g五花肉250g蔥2根姜少許生抽...

每次在菜場看見田螺，就會有做田螺塞肉的衝動，用料田螺600克豬肉200克雞蛋1個蔥、姜少許鹽少許田螺塞肉的做法肉糜+蔥、姜、酒、蛋、鹽、糖，攪拌起勁。田螺焯水，水開後煮5分鐘。挑出螺肉，用鹽去粘液剁碎與肉混合，加一點點生...

明前田螺，雞蛋，肉醬，蔥花，薑末，生抽，糖，黃酒，鹽少許。用料2只田螺2斤蘇州小巷美食一田螺塞肉的做法大小均勻的活田螺清水養一夜剪螺尾過開水3分鐘螺蓋留下備用剁螺肉拌肉醬剁碎的螺肉拌入肉醬中塞滿蓋上螺蓋塞好了紅燒之...

螺螄是很多人喜歡的小水產，而所謂“清明螺”不是指的螺螄的品種，而是說清明前後這段時間的螺螄比較肥美的意思，所以就有了“清明螺賽過鵝”、“明前螺抵只鵝”之類的說法。用料螺螄1斤生抽1勺料酒1勺老抽半勺白糖半勺姜3...

清明前的螺螄賽只鵝。這會兒正是螺螄飽滿肥美的季節，叮咚上買的剪好尾巴的青殼小螺螄，做了醬爆螺螄，味道好極了。用料螺螄1斤蔥薑蒜幹辣椒花椒適量豆瓣醬，料酒，生抽，白糖，蠔油少許啤酒1聽明前螺賽過鵝～醬爆螺螄的做法剪好尾的...

由於外婆年紀大了疫情期間走動也不方便，所以👩心血來潮決定一起搗騰一下。正好手邊🈶️樂扣樂扣的（手拉）料理攪拌機，好下面揭曉答案！！！會做出什麼樣的驚喜呢！！請仔細閱讀Tips哦🤔🤠用料豬肉400G田螺肉2斤（約33只）蔥薑末適量鹽適量...

記得之前有個陶然居，它的辣田螺每次必點，真的太好吃了。今天應菓爸的要求來做這個菜，好吧，我說我也是第一次做。但味道很絕美。舔指都不夠，他說要舔盤。用料田螺2斤五花肉1條姜3片蔥2根紫蘇葉3把雞蛋1個蒜3瓣老抽適量糖適...

這段時間田螺肉鮮美，爆炒之外，另一種很盛行的吃法就是田螺塞肉。做好這道菜，三個小細節很關鍵：1、姜蔥要用足，除了肉餡，田螺殼也需要用蔥姜水煮沸去異味；2、肉餡不可塞得太滿；3、先後使用豬油和麻油調味才香。用料田螺600克豬...

要說每年清明前後，最誘人的美食是什麼？非螺螄莫屬。這道醬爆螺螄，綜合了王剛老師和b站其他美食up主的做法，三月以來前後實驗了3次，親測比外面賣的好吃又幹淨。用最簡單的材料和方法，做出最美味的螺螄，感興趣的一定要試試～用料...

田螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃田螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使面板光滑細嫩，有多種保健功能。4月下旬正是田螺上市的好時節，今天小編就教大家一款湖上名菜—...

田螺塞肉這道傳統中國菜，主要吃的是一個趣味，但我長久以來只做過兩次——做的過程麻煩，吃的過程也麻煩，因為如果塞的太裡或太緊，吃的就不是樂趣了而是煩躁😂。所以這道簡易化的菜譜，即能不煩又解嘴饞，畢竟螺肉和豬肉搭配的口...