切雞怎麼做才好吃

我好像很少看見有不吃雞的人。雞有很多種做法，三杯雞大盤雞貴妃雞辣子雞等等等等。但是所有並不是所以雞都能白切的，沿海地區有許多優質的雞種，比較出名的有三黃雞文昌雞清遠雞，對這些散養雞最崇敬的做法大概就是白切吧。...

這道菜，製作簡單，主要是選料要認真點，汁水也可以下飯用料嫩雞半隻紅蔥頭8個鹽2勺耗油1勺木耳2塊錢春筍1根香菇2朵胡椒粉半勺生粉半勺紅蔥頭銅盆木耳春筍蒸雞（附木耳春筍選擇方法和小白切雞方法）-狗哥版的做法雞買回來清洗，...

用料雞半隻生抽勺老抽耗油蔥根薑片八角個花椒料酒醬油切雞的做法雞加入生抽，老抽，耗油，醃製四小時鍋中放入水，蔥，姜，燒熱後加入生抽，老抽，料酒，耗油，八角，花椒，放入雞，大火五分鐘，翻面再大火五分鐘，小火十分鐘，翻面再十分鐘，期間可以不...

我之前在深圳，做過六七次都不夠嫩，這次成功歸功於分多次浸冰水。用料蔥4根姜5片生抽1勺鹽20g米酒3勺皮滑肉嫩白切雞的做法選三黃雞中等大小，全身搓鹽巴，米酒。燒一鍋姜蔥水，加入一勺米酒。水開後，拎著雞腿在滾水裡上下浸水...

做法沒有想象中那麼難，只要把握好火候就能做出汁多肉嫩，清淡爽口，百吃不厭白切雞。用料走地雞1只姜3片蔥3根蘸料：姜一大塊蔥10根麻油2勺鹽2小勺油7勺皮脆肉嫩白切雞的做法雞洗乾淨。用一個大鍋加入水，蔥，薑片燒沸，放入雞，悶煮...

零下三度也不能阻止無雞不歡的廣東人吃冰冰涼涼肉嫩皮彈的白切雞😂用料雞1只鹽適量麻油適量薑片幾片薑蓉和蔥蓉適量黃豆醬適量冰水適量雞精（可選）少許皮彈肉嫩白切雞的做法燒開一鍋水，先煮沸後轉中小火加入幾片薑片和適...

用料三黃雞姜4大片花椒10g料酒蒜末生抽麻油糖三黃白切雞的做法先提前準備兩盆冰水，大鍋水加花椒，姜，蔥，我有大蔥白，料酒半碗香茅草隨意，燒沸後，加入雞水蓋過雞哦，40秒立馬拿出放冰水直到雞冷掉，為了使肉嫩將剛燒好的大鍋湯繼續...

白切雞是廣東一道非常經典的名菜，所謂無雞不成宴～今天給大家分享一下白切雞做法用料清遠雞一隻沙姜1塊大蒜2瓣醬油3勺耗油1勺花生油適量廣東地道白切雞的做法雞洗乾淨，雞屁股切掉準備一鍋水（末過雞的量）燒開，把洗乾淨的雞用...

這是老爸拿手菜之一，以前只在過年時才做。用料小土雞1只(2斤半左右)蔥1根姜2片鹽少許沾料:小蔥末少許姜(擦成蓉)少許鹽少許色拉油少許家傳超嫩白切雞的做法雞洗淨，瀝乾水，蔥切長段，姜兩片，塞入雞腹中。大鍋放水(水量:正好...

廣東特色菜白切雞，今天選扇雞品種來做白切雞，做兩種蘸料，扇雞和農家雞區別：農家雞比較嫩，扇雞養時間比較長，皮厚，大隻肥嫩，按照以下做法：白切雞肉一定不會柴哦！很Q……用料雞半隻姜兩片蔥一根蘸料材料以下🌱👇香菜兩根獨蒜一粒...

用料雞大腿4生抽、蠔油、辣椒油、香油、花椒油、花生碎、大蒜碎、香菜、香蔥、青紅小辣椒。不一樣的白切雞～無骨白切雞的做法整條的雞腿洗淨去骨控幹水分用錫紙包好上蒸鍋，包越緊越好，按照雞腿的大小定時間，一般的45分鐘，...

白切的做法很好的保留了雞肉的鮮嫩，搭配蘸醬，好吃！本菜餚為FC1內建智慧菜餚，路徑：肉類-雞肉類-白切雞，跟隨智慧菜譜，輕鬆享受美味！關注《碗裡碗外》微信公眾號，可獲取更多菜譜內容和活動哦！用料三黃雞1只（宰殺開膛洗淨）薑片80g小...

一直想做的白切雞！！！用料清遠雞1只姜3兩片蔥適量八角3⃣️兩個冰塊料酒小量《白切雞》的做法先將姜、八角、蔥切好！放入鍋裡！！水要放滿泡過一隻雞的水量！先煮沸水！！！（先準備一盤乾淨水放在一邊待用）水沸了！就放清遠雞下去！！泡1一分鐘！泡...

用料雞蛋關於煎雞蛋的一切、一切和一切的做法煎蛋的火候和油量如果使用不粘鍋，我大概會在24cm的鍋裡（這是鍋底尺寸，實際鍋口直徑為28cm），用一瓷勺的橄欖油，煎兩枚雞蛋。在油溫燒得非常熱，微微開始冒煙的時候，磕入雞蛋。開中小...

想做海南雞沒飯......用料蔥半根姜若干片料酒兩勺生抽兩勺鹽若干克雞腿4只蒜4瓣辣椒醬一勺八角1個白切雞腿的做法4個雞腿，生抽料酒蒜末醃製15-20分鐘冷水下鍋，加八角，蒜，姜，水開以後煮10分鐘左右，筷子插入雞腿根部不會有血...

用料雞1只姜幾片蔥5根冰水2袋白切扇雞的做法水開著後加水扇雞等水滾之後，撈起加入冰水㓎一下隔夜放兩袋水入冰箱冷凍浸一下，等雞皮收緊一下，再放入煲湯鍋浸小火，大概浸半小時，撈出來浸冰水斬件上盤姜蔥弄好換調味...

我家先生出差回家說想吃白切雞，我嘗試第一次做，很成功！哈哈哈，從不吃雞皮的我和女兒都連皮帶肉地吃了，皮爽脆，真好吃…用料雞隻鹽克薑片蔥根紅蔥頭花生油醬油白切浸雞的做法只拍了一個照片，砍雞技術差，嘻嘻首先煲一大鍋開水，關...

時間：約15-20分鐘難度：容易做🤞份量：4人份用料三黃雞1只小蔥2根生薑2片鹽8g蘸料薑末20g洋蔥末10g熱油8g生抽15g蒸魚豉油10g飲用水20g白切雞的做法鍋內燒水，放入兩片姜、一個蔥結，一勺鹽，燒開後，把洗乾淨後的雞放入鍋中再拿起...

喜歡吃用料三黃雞1只鹽克薑片蔥根白切雞拉的做法開水加鹽薑片蔥然後拿著雞頭放入水中三秒提起放入冷水中這樣連續操作三次使雞皮更嫩更脆把雞放入鍋中浸泡十五分鐘到二十分鐘開小火水不能沸騰千萬不要蓋鍋蓋哦準備醬...

用料雞1只姜8片蔥1根料酒適量鹽適量鹽焗雞粉1包薑黃粉/梔子適量冰水自創黃切雞（白切雞）的做法鍋裡放薑片、蔥結、料酒，雞洗乾淨。提著脖子，中火，泡10秒，拿起來，重複3次。差不多了，皮都熟了，脖子沒燙到沒關係讓雞泡完3次溫泉後，...

外甥女給我買的花生醬，微信群團購的一大袋子雞腿，這回可知道咋吃了，吃肉的時候，閨女問我是買的不？我說是，我問好吃不，說好吃，我說真是我自己做的，做了一大桌子菜，就這倆雞腿吃的乾乾淨淨的😋用料雞腿2只料酒適量蔥段3段薑片3片...

用料鹽5瓦瓷羹開水足夠泡過雞的分量雞一隻白切鹹雞的做法把雞洗淨，涼幹水分後，水煮開，放鹽，煮沸，把雞放入水中，煮沸滾後約1分鐘關火燜1個小時，可以起鍋。...

雞的吃法，有好多，但我最喜歡的還是這款白切雞，用料三黃雞一隻三到四斤左右薑蓉半碗（吃飯碗）蒜蓉，適量幹蔥適量蔥白適量鹽，味，糖，雞粉，冰水一盆白切雞，的做法用煲湯的窩燒水，水燒開後，方雞下去，水要把雞泡過。看鐘，十五分鐘把它勞起來...

對於單身的或一家兩三口的人來說，如果自己買一隻雞來弄白切雞，顯得太隆重，而且很費工夫。這個偽白切雞是我最忙的時候，為了省時間，想出來的菜譜。不用殺雞，不用斬雞，直接買半隻或者一隻斬件的雞回來製作就OK.整個過程一般不...

前兩天做姜撞奶，剩下好多薑末，老公就說想吃白切雞了，那咱就做起來😋用料童子雞1只薑片5片薑末20克蔥末5克蒜末10克料酒3勺香油2勺白切雞的做法做白切雞說是要“三提三放”，這樣雞皮才緊緻，步驟就是把料酒和薑片放入加滿水...