重醬糖醋爆排骨
重醬油重冰糖，冷菜熱菜都很美味用料排骨500克冰糖2勺油2勺生抽2勺老抽1勺醋1勺料酒1勺姜2片蔥1根重醬糖醋爆排骨的做法熱鍋加油加冰糖放排骨，煎至金黃上糖色，翻面加生抽、老抽、料酒、薑片、半碗清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉...
重醬怎麼做才好吃
重醬科學冷麵
十分鐘吃好吃爽用料黃瓜半根掛麵一把西紅柿1個手撕雞半隻黃瓜半根胡羅卜半條蒜蓉一勺介末半勺花生醬三勺其它醬各一勺重醬科學冷麵的做法備醬~喜歡什麼加什麼Jif大粒花生醬蒸豆入機加醬破之底料主食MIX小貼士面煮好…...
科學重醬金包銀蛋炒飯
蛋炒飯不簡單可想乍吃都懟是也乎╮(╯▽╰)╭更多嗯哼參考-->用料米飯二碗雞蛋二個蔥二根韓式辣醬一勺韓式大醬一勺鮮醬油半勺蠔油半勺香鬆半把廣式香腸一根科學重醬金包銀蛋炒飯的做法切上機破壁成蓉香腸片之其它主...
重醬濃汁東坡肉
用料五花肉1000克色拉油適量白糖15克五香包（八角三奈）等適量姜5片老抽2勺生抽2勺普通醬油50克蠔油1勺魚露2勺紅曲米粉5克土豆2個約0.5公斤清水2000克左右重醬濃汁東坡肉的做法五花肉汆水，（一定要氽過心喲）切方塊五花肉下鍋...
沒有重油重醬調料，🐄🐂最健康的烹飪，但囗💋感卻清爽滑嫩，又沒有騷氣的 ^^^ “清水🐮肉”
用料精🐮肉一塊生薑一塊生抽適量糖少許蔥幾根小米椒和小青椒幾個香菜1~2根沒有重油重醬調料，🐄🐂最健康的烹飪，但囗💋感卻清爽滑嫩，又沒有騷氣的^^^“清水🐮肉”的做法食材準備；🐮肉切薄片，清水中浸泡幾分鐘，除去血水；撈出瀝...
重慶雜醬麵(雜醬製作方法)
身為一個土生土長的重慶人，早餐吃得最多的就是那一碗小面。前兩天看到朋友分享的雜醬米粉，這種網購都買不到的東西，看來只能自己動手了。於是乎跟我媽打電話問了雜醬做法，趁著假期逛一趟菜場，回家直接開炒。成品非常不錯，基...
重慶雜醬麵
每個重慶人心中都有一碗不一樣的雜醬麵，有家的記憶，適合自己的口味，就好。用料面（鹼水面）一人份雜醬麵肉醬製作詳專帖幾顆小青菜適量多種調料文章內介紹重慶雜醬麵的做法1今天要介紹做法簡單、快手美味、零失敗的重慶雜醬...
重慶雜醬（獨家祕方）
自己喜歡得做法，在此和大家分享，我會說的儘量詳細，一起學習用料蒜末，薑末，蔥花適量甜醬1勺生抽或老抽，料酒1勺油，水豬肉1斤，我喜歡瘦的重慶雜醬（獨家祕方）的做法豬肉絞碎，油下鍋8分熱，放入肉，翻炒至8成熟放入蔥末和薑末一起炒，再放...
重慶雜醬麵
用料豬肉克面克重慶雜醬麵的做法炸醬：炒熟肉碎，下蒜蓉翻炒。下酒，花椒粉，五香粉，生抽，老抽，糖。拌麵醬：麵碗裡放一勺姜蒜水(姜蒜蓉加熱麵湯)，蔥花。生抽半勺，醋半勺，糖半勺，油潑辣子一勺，花椒粉少許。加入煮好的麵條，鋪上炸醬。最後...
醬護心肉（約3.5斤重）
非常好吃的一道菜，醬護心肉，吃法多樣，可做尖椒炒護心肉，蒜泥護心肉等等，做法簡單，用慢火煮50分鐘即可，不需要用高壓鍋。用料用料：①護心內3片：鮮的約3.5斤重醬料（準備材料）料酒勺蔥段根薑片片醬油勺老抽勺蠔油冰糖克鹽克八角個花...
零失敗：重慶雜醬麵的醬
重慶的雜醬麵，肉醬不同於北方和其他地區，哪裡有什麼洋蔥顆粒、胡蘿蔔丁、香菇丁、雞蛋炒進來，更沒有加什麼花椒粉辣椒油和十三香。真的～不信，街頭巷尾，你們去看看嚐嚐～就像一千個人心中會有一千種哈姆雷特，每個人都有自己不同...
瑞姐原創，扁豆肉末醬油炒飯，重顏色重口味，重磅！
這是瑞姐我自創醬油炒飯系列之一，扁豆肉末醬油炒飯。又好看又好吃。喜歡重口味的吃貨同學一定是一眼就看出它的妙處了。用料熟米飯一盒量扁豆350克肉末100克蔥薑末圓辣椒一個大蒜半個鹽老抽瑞姐原創，扁豆肉末醬油炒飯，重...
麻醬涼麵和重慶小面的自由重組
一個北方人的take做重慶小面，根據放調料的比例，是重慶小面和麻醬涼麵的混血兒用料麵條1人份芝麻醬/tahini1茶匙生抽老抽少許糖香油不那麼紅的紅油花椒辣椒麵白芝麻豆瓣醬雞精或烹大師Crunchies花生小蔥榨菜麻醬涼麵和重...
醬肉包（重慶口味版）
用料麵粉300克酵母4克糖3克溫水適量去皮五花肉250克甜麵醬適量醬油適量姜適量小蔥適量醬肉包（重慶口味版）的做法先來個全家福。準備肉餡：首先，肉餡肯定要新鮮的好，凍肉肯定沒那麼好吃。這個肉餡是我自己剁的，剁的時候加點姜...
重慶醬肉包
以前常在周包子吃醬肉包，離開重慶快一年啦，昨晚老公和兒子超市買了肉回來，就叨叨想吃醬肉包，我也不會做，就照著舌尖的記憶，複製了下味道，兩人還挺滿意😄用料麵皮用水300克加減麵粉500克酵母5克糖3克泡打粉5克肉餡300克大蔥1/...
【減重版】韓國辣醬湯
三種醬料和辣白菜請去某寶挑選脂肪含量不超過5%的那種，蔬菜請自行挑選愛吃的。最好是生菜，胡蘿蔔，西紅柿，黃瓜，西藍花，玉米，青椒，或其他低熱量蔬菜，不要加土豆。胡蘿蔔這種塊狀蔬菜建議下高壓鍋，壓爛了口感好~高血壓患者請右拐...
重慶雜醬
拌麵，拌粉條，或者炒肉末茄子豆腐都可以用料肉末700克左右豬肉克姜一整塊醬油1勺白糖1勺料酒1勺甜麵醬2勺豆瓣醬2勺重慶雜醬的做法熱鍋冷油下肉末，快速劃散肉末變白後加入薑末，也可以根據個人口味加入蔥末我加了，😁，在加入2...
三重醬香的醬爆雞胗
以往雞胗都是泡椒炒的辣辣的，上次兒子對我說：媽媽下次做雞胗能不能做不辣的，我也喜歡吃雞胗。甲方提需求咱就安排，開動腦筋從冰箱挑出三瓶醬，味增，豆瓣，紅蔥香醬，組合起來味道還很奇妙，無辣不歡的我也很喜歡。用料雞胗800克姜...
重慶炸醬麵
在外地上學特別想吃家鄉的炸醬麵可是在北方大部分都是北京炸醬麵和韓式炸醬麵可是吃慣啦家鄉的味道還是家鄉的炸醬麵好吃這次回家我媽媽做我在旁邊記錄也分享給大家我覺得我媽媽做的比外面賣的好吃多啦真的非常非常好...
清洗果醬瓶（很重要）
天氣涼爽了。總喜歡做點什麼，比如山楂醬、蘋果醬。但是你有沒有發現，自己做的食材沒有新增劑自然儲存的時間就要短一些，做好儘快食用啦。要點就是，少做，多吃。哈哈。用料果醬瓶1個清洗果醬瓶（很重要）的做法用烤箱：將瓶子清洗...
汕尾美味重糕粿（重點是～附上醬汁）
每次看到微信公眾號發出家鄉的各種美食，那個口水呀，嘩啦啦～🤣🤣🤣本配方口感比較紮實，我愛這種口感，喜歡偏軟可以適當加些水，大概一共1000克那樣醬汁是我喜歡的味道，不喜歡的可以自行研究配方中用的薯粉是用泰國鱷魚牌的（買不...
蒸絲瓜。醬汁是重點
用料絲瓜1根甜椒1個蒜瓣5瓣生抽1勺蠔油1勺蒸絲瓜。醬汁是重點的做法絲瓜切絲上鍋蒸蒜瓣和甜椒切碎花生去皮打碎，得到花生碎蒜煸香辣椒加進去煸香，加生抽和蠔油。煸香的調料加花生碎灑到絲瓜上，就大功告成了...
重慶油辣子、燒椒醬
用料油辣子油適量辣椒粉120克白熟芝麻少許桂皮1塊姜3片八角3個香葉2片花椒粉少許鹽小半勺豆豉100克花生碎50克燒椒醬油適量青椒4個姜3片泡椒5個大蒜半頭熟芝麻適量重慶油辣子、燒椒醬的做法燒椒醬準備材料。。。青椒...
草莓醬（重甜和酸甜）
草莓醬一共做了兩次第一次是按照Amanda的方子真的是重甜但是拌酸奶超好吃買了老白白攤裡自家種的草莓不知道什麼品種草莓風味很濃郁量較少很快煮好了後來夾在給同事做的抹茶千層裡棒呆！後來一次是做給朋友的生日禮物買...
青辣椒醬(重慶特色）
小面伴侶青辣椒醬在重慶吃罐罐米線，三鮮米線，豆花飯，都喜歡點份青辣椒沾水吃而我喜歡把這個拿來煮麵吃，或者拌飯今天的材料是家裡的存貨有菜椒跟二荊條，也叫美人椒材料是母親大人自己種的因為我怕壞了，索性一次性弄完方便保...