蜜紅豆墨西哥小餐包（博朗廚師機）
用料牛奶135g、鹽3g、細砂糖A25g甜麵糰耐高糖酵母4g、全蛋液A25g、高筋麵粉250g甜麵糰奶粉10g、無鹽動物黃油A30g甜麵糰細砂糖B50g、全蛋液B50g、低筋麵粉40g、熟大杏仁15g墨西哥醬杏仁粉(或等量低粉)10g、無鹽動物黃...
蜜紅豆墨西哥小餐包博朗廚師機怎麼做才好吃
史多倫麵包（博朗廚師機）
用料高粉A85g、牛奶155g、耐高糖酵母6.5-9g(冬日可根據氣溫增減)酵頭高粉B380g、糖20g、鹽7.5g、橙皮屑或檸檬皮屑7g主麵糰肉桂粉2.5g、全蛋液65g、水80g、黃油93g主麵糰葡萄乾225g、橙皮丁75g、大杏仁90g、蔓越莓幹1...
番茄麵包（博朗廚師機）
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升鹽8克、幼砂糖60克、乾酵母8克總統黃油40克、雞蛋2個、進口什錦提子乾60克番茄麵包（博朗廚師機）的做法除黃油外，將所有食材放入攪拌盆中，用K字槳攪拌至網狀結構將黃油加入步...
豆沙麵包（博朗廚師機）
用料水100g、高筋粉125g湯種原料鹽1g、酵母2g、奶粉15g、清水40g麵糰原料黃油25g、湯種95g、細砂糖30g麵糰原料全雞蛋30g、豆沙餡適量麵糰原料低筋麵粉50g、高筋麵粉150g麵糰原料輔助工具：烘焙紙、保鮮膜、矽膠墊、擀...
蒜香芝士歐包（博朗廚師機）
用料高筋麵粉300克（麵包主體）清水165克（麵包主體）牛奶30克（麵包主體）糖18克（麵包主體）芝士粉15克（麵包主體）蛋液15克（麵包主體）鹽6克（麵包主體）黃油15克（麵包主體）乾酵母5克（麵包主體）芝士粉若干（表面裝飾）表面擠線條的黃油：20克（表面裝飾）黃...
五彩麵條（博朗廚師機）
用料中筋麵粉300克菠菜、胡蘿蔔、紅曲米、火龍果、紫甘藍鹽2克五彩麵條（博朗廚師機）的做法準備五種顏色的蔬果：菠菜、胡蘿蔔、紅曲米、火龍果、紫甘藍用料理棒一一榨汁，過篩，去泡泡廚師機裝上大攪拌桶和揉麵槳，加入麵粉、鹽...
聖誕樹麵包（博朗廚師機）
用料低筋麵粉210克、高筋麵粉30克、抹茶粉15克泡打粉1.5茶匙雞蛋3只、白糖45克蜂蜜3茶匙、鮮奶240克、植物油15克奶油250克、白糖25克、糖粉適量聖誕樹麵包（博朗廚師機）的做法粉類混合拌勻過篩，雞蛋+糖+蜂蜜用打發槳打發...
墨西哥葡萄乾辮子麵包（EAT風爐及廚師機）
新入了海氏EAT的TF600風爐和M7廚師機，又剛好看到啊嗚師傅做的墨西哥紅豆麵包，想起大學時最愛的墨西哥醬麵包。雖說沒有蜜紅豆，但我有葡萄乾，編個辮子，希望這個技能以後也能用上☺️用料高筋麵粉400克低筋麵粉80克細砂糖80克...
椰香花朵麵包（博朗廚師機）
用料高粉250g、奶粉A10g、牛奶55g火龍果麵包胚(111g*4個)耐高糖乾酵母3g、細砂糖A20g、火龍果肉120g火龍果麵包胚(111g*4個)全蛋液A30g、鹽3g、無鹽動物黃油A20g火龍果麵包胚(111g*4個)椰蓉55g、無鹽動物黃油B20g奶香...
肉鬆青團（博朗廚師機）
用料糯米粉100克細砂糖20g溫水50g澄粉30g開水40g菠菜葉50g食用油10g鹹蛋黃3粒豬肉鬆60g色拉醬2大勺肉鬆青團（博朗廚師機）的做法準備好所有食材，廚師機裝上K字槳，將鹹蛋黃，肉鬆，色拉醬備好後，一起放入攪拌桶中，用K字槳攪拌均勻...
德式麵包棒（博朗廚師機）
用料紅糖90g、水500ml、乾酵母16g蔬菜油60ml、高筋麵粉690g、小蘇打150g雞蛋(加15ml水)1個、鹽少許德式麵包棒（博朗廚師機）的做法紅糖加入500ml溫水（55°C左右），攪拌至融化，加入乾酵母攪拌5分鐘左右至起泡沫紅糖水中加入蔬...
燕麥杏幹籽仁麵包（博朗廚師機）
用料高粉225g、燕麥麩皮25g、酵母2.5g、水175g蜂蜜(建議龍眼蜜)10g、細砂糖10g、鹽4g杏幹35g、熟核桃仁10g熟南瓜籽仁10g、葡萄籽油(或黃油20g)15g燕麥杏幹籽仁麵包（博朗廚師機）的做法夏季提前將攪拌桶放入冰箱冷藏，準備...
自制披薩（博朗廚師機）
用料中筋麵粉500克牛奶260克酵母8克溫水(30度°）35克鹽5克糖40克黃油30克自制披薩（博朗廚師機）的做法拿一個小碗，8克酵母＋5克白糖加入35克30度的溫水裡，攪拌一下，然後放10分鐘備用，等表面有很多泡泡就好了除黃油以外，其它所有...
日式香草慄餡包（博朗廚師機）
用料脫皮栗子300g（香草慄蓉餡）香草膏（或香草豆莢半枝）5-7g（香草慄蓉餡）黃砂糖30g（香草慄蓉餡）原味全脂奶粉45g（香草慄蓉餡）金朗姆酒（可省略）5g（香草慄蓉餡）水適量（香草慄蓉餡）無鹽動物黃油A（可省略）8g（香草慄蓉餡）高筋麵粉210g(奶香面胚)...
墨西哥小餐包
剛烤出來的，墨西哥醬外皮還是脆脆的，麵包體特別鬆軟，一口氣能吃幾個用料高筋粉150g酵母1茶勺鹽1/4茶勺糖1勺牛奶110g全蛋液15g軟化黃油20g墨西哥醬軟化黃油25g細砂糖15g全蛋液25g墨西哥小餐包的做法揉麵盆裡加入高筋粉15...
墨西哥蜜豆麵包（東菱麵包機版）
愛奶酥愛墨西哥醬用料主麵糰：中/高筋麵粉390克雞蛋1小個（40g）牛奶230ml糖50克耐高糖酵母5克動物性無鹽黃油45克鹽4克墨西哥醬：低筋/中筋麵粉50克糖/糖粉40克動物性無鹽黃油50克雞蛋1個（65g左右）輔料：蛋液適量糖納小紅豆適量...
肉桂香蕉麵包（博朗廚師機）
用料低粉170g、全麥粉30g、泡打粉5g小蘇打2g、肉桂粉1g、現磨海鹽2g無鹽黃油90g、熟核桃仁45g、黑糖50g雞蛋2個、香蕉3個、香草精1g肉桂香蕉麵包（博朗廚師機）的做法準備所有需要的食材，烤箱預熱180度；碗中倒入開水，將無鹽...
博士廚房-墨西哥小肉(Carnitas)
Cartinas是墨西哥的傳統主菜，西班牙語直譯就是“小肉”，通常放入各類捲餅食用。小肉的精髓在於慢燉，經過長時間的燉煮，肉中的脂肪和筋膜組織都變得入口即化，多味香料的融合也造就了小肉層次豐富的美味。這道硬菜烹飪起來卻...
堅果曲奇（博朗廚師機）
用料紅糖80克黃油125克全蛋液50克低筋麵粉250克泡打粉1/2小勺小蘇打粉1/4小勺核桃仁100克堅果曲奇（博朗廚師機）的做法廚師機安裝好研磨杯配件，核桃仁磨碎，備用。將室溫軟化黃油和紅糖加入攪拌桶，開2-3擋將黃油打至鬆發，分次...
白饅頭(博朗廚師機)
用料中筋麵粉200克水100克豬油5克白糖15克酵母粉2克白饅頭(博朗廚師機)的做法準備好所有食材，廚師機裝上揉麵槳，將酵母白糖倒入溫水中攪拌均勻，將麵粉倒入廚師機，慢慢加入酵母水廚師機開MIN擋揉制面團，麵糰中加入豬油，繼續1...
蒜香芝士麵包（博朗廚師機）
用料高筋麵粉260g、低筋麵粉60g、細砂糖A30g麵包胚鹽A3.5g、全蛋液A50g、牛奶50g麵包胚乾酵母粉3.5g、無鹽黃油A30g、水(冰)115g麵包胚奶油乳酪200g、淡奶油A200g、、糖粉20g奶油乳酪餡無鹽黃油B50g、細砂糖B15g、淡...
開心果維也納麵包（博朗廚師機）
用料糖20g、鹽4.5g、雞蛋25g、黃油25g麵糰鮮酵母6g、牛奶138g、法國麵粉T65或T55250g麵糰糖30g、雞蛋1只、澱粉15g開心果卡仕達醬奶油100g、開心果醬40g開心果卡仕達醬開心果無鹽味150g開心果維也納麵包（博朗廚師機）的...
青蛙擠擠麵包（博朗廚師機）
用料菠菜130g（高濃度鮮榨菠菜汁）水10g（高濃度鮮榨菠菜汁）高筋麵粉A180g（主麵糰—綠色部分）低筋麵粉A40g（主麵糰—綠色部分）全脂奶粉5g（主麵糰—綠色部分）高濃度菠菜汁80g（主麵糰—綠色部分）全蛋液38g（主麵糰—綠色部分）牛奶（或淡奶油...
布朗尼蛋糕（博朗廚師機）
用料低筋麵粉70克細砂糖50克鹽2剋核桃仁40克雞蛋2只(約100克)可可粉25克無鹽黃油120克黑巧克力120克布朗尼蛋糕（博朗廚師機）的做法把水燒開，水燒開之後關火，黃油放碗裡隔水融化杏仁和核桃裝入保鮮袋中用擀麵杖敲碎，不要敲...
凱伍德廚師機食譜-蜜紅豆墨西哥小餐包
蜜紅豆墨西哥小餐包（9個）讓我來猜猜，今天早晨你吃的是什麼？不會，不會又是豆漿油條吧！每天都如此的早餐，你還沒有吃膩？來，今天換換口味！小餐包作為麵包中的基礎款，也是最受大家歡迎的餐點麵包。它的魅力就在於老少皆宜，十分抗餓。...