鹼水怎麼做才好吃

德國鹼水面包，歐洲非常常見的一款麵包。又叫扭結麵包，動啤酒面包，德國人喝啤酒時最愛搭配的麵包，因為這款麵包再製作中加入的特殊燒鹼和粗鹽粒，可以消除啤酒喝多造成的腹賬胃酸～如果胃脹不舒服的時候特別適合吃點～🥨這是一款...

開始做麵包是在2016年，那年我們剛從北京搬來大理。一切都那麼新鮮。不用上班，沒有阿姨，做飯、家務、帶娃，全部都要自己來。雖然在職場上我是“老油條”，可對家事，完全是個小白白。無知者無畏，想吃啥就學著做啥。人生烤的第一...

粽子，是為了紀念偉大愛國主義詩人、政治家屈原而在每年五月初五端午節必做的小吃。傳說屈原聞秦破楚，悲憤之下，寫下絕筆《懷沙》後抱石投身汨羅江。百姓為不使魚蝦糟蹋其身軀，將糯米制成粽子投食水中魚兒。故事雖是故事，卻...

週末家裡小朋友賴床吵著要吃餅看了下家裡有食材就馬上準備開工diy小煎餅了😉用料小麥粉適量雞蛋2個🍋皮細末半個🍋的皮即可小蘇打根據口味酌情增減食用油2勺鹽少於糖根據蘇打粉的量來加鹼水🍋小煎餅～的做法把小麥粉雞...

用自己養的天然酵母做的鹼水包，就是“愛”因為廚師機駕崩了，所以此方子我手揉的烤箱:UKOEO高比克60升風爐用料麵粉200克細砂糖5克鹽5克天然酵母125克水60克黃油10克泡鹼水溫水300克烘焙鹼12克花式天然酵母鹼水包的做法...

這個配方的鹼水棒是無糖的，而且幾乎無油。加入低糖紅豆餡，正是春日減脂好選擇🥖🥨用料高粉200克乾酵母2克清水（和麵用）110克鹽2克黃油5克烘焙鹼20克清水（化烘焙鹼用）500克紅豆餡（可不加）適量紅豆鹼水棒，減脂不怕胖的做法除烘焙...

抹茶腦袋！鹼水包腦袋！大滿足~用料麵糰4個高筋麵粉180克低筋麵粉20水105克鹽1克乾酵母3克奶粉8克黃油8克抹茶奶酥抹茶粉15克奶粉60克黃油30克糖15克全蛋液30克牛奶適量抹茶奶酥鹼水包(記錄)的做法除黃油外，其他配料一起放...

無論你吃不吃得慣Pretzel，德國人對於麵包所遵循的古老烘培規則，卻是放之四海皆準的：OhneGeduldkeinegutenBrötchen——沒有耐心，就沒有好麵包。今天我們推薦較為適合亞洲人的德國鹼水面包，用你足夠的耐心與誠心，製作出最美...

一切打上“鹼水”標籤等食物，都有種質樸的口感。用料食用鹼5克糯米400克粽葉適量紅薯適量紅薯鹼水粽的做法熱水泡粽葉，增加柔韌性，後面好包；圓糯米➕小蘇打➕食用油泡2-4小時標準四角粽，方法下廚房很多，第一次包，我是有一次...

喜歡德式鹼水包的味道，尤其是那紅亮亮的嚼起來口腔中帶著鹼水味道的麵包皮，真是絕妙。也知道它的配方少油少糖又健康，不用擔心額外多攝入油和糖。但很少能買到筋道、正宗口感的鹼水包，多數情況下，心心念念買到的鹼水包卻是...

鹼水面包是德國的一款小吃，平時最常見的就是普雷結或德國結。鹼水面包的製作非常簡單，用料也非常簡單，是一款健康、美味、營養的麵包，剛出爐的麵包帶著鹼香味，越嚼越香。鹼水面包無需揉出手套膜，無需發酵，製作時間短，不用長時...

說真的，鹼水包不是我的最愛，我還是喜歡甜味麵包，但是對這款麵包也算是一見鍾情，可能是因為造型太有愛了，在一本烘焙書上看過，說是造型創意來自基督教徒禮拜的時的樣子，操作性我感覺不難，當然要做得相當漂亮，還是需要一些技巧和...

上次包了好大個的蛋黃肉粽，這次赤豆蜜棗粽要包小一點，特地放了食用鹼在糯米里，想著好消化一點。用料糯米2500克紅豆500克食用鹼20克棉線2卷粽葉100片蜜棗750克赤豆蜜棗鹼水粽的做法赤豆洗淨浸泡3小時。糯米淘洗瀝乾水，戴...

當日氣溫25-26℃，溼度65%烘烤溫度上下火220℃，時間18min用料燙種麵糰全麥粉（王后粗粒）200克開水250克主麵糰高筋麵粉（山茶花）800克水370克乾酵母10克鹽16克黃油24克香腸鹼水液焙烤林烘焙鹼20克水500克全麥燙種香腸鹼水的做...

今天的鹼水面包，基本沒有新增輔料，體現的就是健康。食用鹼性麵包可以平衡人體內的酸鹼度，一起看看吧~用料溫水180ml高筋麵粉283克鹽1茶匙糖半湯匙酵母7克玉米油1湯匙小蘇打1小碗雞蛋1個海鹽適量視訊菜譜：【鹼水面包】的做...

鹼水要小心，一定戴手套，用料配方見下面鹼水面包（小美揉麵法）的做法糖5.水135.酵母2可以低糖酵母低粉30，高粉170黃油10.鹽3這樣麵糰330克左右雙倍，麵糰700左右，這個配方比較軟，滾圓後可以不用發酵，部分水加酵母化開，其他水最好冰...

食譜轉自大船長高比克風爐使用者‘北京書童圍脖’鹼水包，是我用大船長家的風爐烤的大船長風爐微信：JOMY2012北京書童圍脖食譜原址一直喜歡鹼水包，終於在朋友推薦的“女王法式西點”微博上看到這款鹼水包的視訊（），一直按著“女...

用料高筋麵粉230克（350）低筋麵粉20克（150全麥）冰水145克（270）酵母2克（4）鹽4克（10）黃油15克奶粉10克鹼水：食用鹼20克水500克鹼水面包基礎的做法揉手套膜，80g一個麵糰，冰箱鬆弛20min整形後，冷凍30min鹼水正反各30秒上220，下175，20min...

這是一款外皮有嚼勁內裡綿軟的麵包，也是一款能讓人越吃越上癮的麵包，簡單的材料，甚至可以不要糖和油，出來的成品卻讓人異常驚豔，越嚼越香，回味都是麥子的熟香，和法棍很相似，是一款非常健康的麵包，做來嘗一嘗保證你會被它折服。...

鹹麵包的忠實捍衛者，空口吃太香啦用料麵糰材料（7個）：高筋麵粉365克鹽6克糖15克酵母5克水190克內陷材料：奶油芝士隨意鹼水材料：水1000克糖50克烘焙鹼20克芝士鹼水貝果的做法所有面團材料投入麵包機揉麵20分鐘，至可以拉出比較...

端午，兒時最愛的節日，因為有了粽子，可以頓頓以粽子為主食。今年端午，自己終於學會了包粽子，記錄一番，也算是記下媽媽的傳承。用料糯米4斤粽葉1斤五花肉2斤花生1斤油適量鹽適量老抽適量鹹蛋黃10個食用鹼適量棉線一卷鹼水花生...

第一次在商店看到鹼水包，覺得會很硬很難吃，但是吃過一次就完全改觀～直接愛上了，越嚼越香，根本停不下來，飽腹感強，少油少糖，是一款比較健康的麵包用料低筋麵粉30克高筋麵粉220克鹽4克黃油20克酵母2克糖10克牛奶100克水30克30%...

這次再次做了鹼水面包，整形方式變成了可愛的小包包形狀，內餡採用奶香濃郁的馬蘇裡拉芝士碎，還有豬肉火腿，點綴上黃澄澄的玉米粒，烤熟的鹼水包韌性十足，咬開就是拉絲的乳酪與火腿的結合，滿口香甜，適合當作早餐或者下午茶。用料...

喜歡各種節日美食，清明的青團，端午粽子，中秋月餅🥮都是我的心頭好。動手能力還OK，想吃就動手去實踐啦！早在上個月底就買好了幹粽葉和糯米，剛剛解封的上海不好買到新鮮粽葉和長粒糯米，那就幹粽葉和圓糯米湊合用啦🤗明天就是端...

因為喜歡吃，所以經常做，有必要記錄一下！尤其是黑芝麻餡，口感特別好，連不愛吃鹼水面包的女兒都愛吃了！份量：16個用料麵糰材料：高筋麵粉750克水410克酵母6克鹽15克奶粉30克黃油30克細砂糖30克鹼水浸泡溶液：烘焙鹼30克溫水800ML黑...