攪一攪就成功系列｜0失敗的黃桃酸奶芝士蛋糕

這是【2021年走壹要做50個蛋糕】的第35篇～

過幾天就是國慶了，會陸續分享幾期0難度又高顏值、美味的甜品，沒出遊的寶寶們可以嘗試做做，和家人分享～

今天先來第一波，烤芝士蛋糕，AKA“攪一攪就能成功的甜品”～

常規操作是將淡奶油做為主材料之一，我覺得口感會偏膩，所以一般用等量酸奶替代。這次用的是有甜度的酸奶—黃桃果粒酸奶，如果你用的是無糖酸奶，配方中的糖量要適當增加哦。

希望這期大家也看得開心～

用料  

攪一攪就成功系列｜0失敗的黃桃酸奶芝士蛋糕的做法  

1. 【餅乾底】
   1
   融化的黃油倒入餅乾碎中，拌勻。

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   模具墊烘焙油紙，倒入餅乾碎，壓平，送冰箱冷藏定型。

3. 【蛋糕糊】
   等待期間做蛋糕糊。
   1
   奶油乳酪加細砂糖，攪勻。
   2
   倒入全蛋液，拌勻。

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   倒入甜酸奶和檸檬汁，繼續拌勻。

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   最後篩入玉米澱粉，拌至無干粉。

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   取出定型好的餅乾底，倒入蛋糕糊，用水浴法進行烘烤。（水浴法詳見視訊操作）
   180度15min轉165度30min
   Tip：時間溫度僅供參考，上色了即可取出。

7. 6
   取出，趁熱吃或冷藏後再品嚐都很可～～