用料 雞蛋 4個 清酒/料酒 約10克 九層塔 約20克 芝麻油 約10克 食用油 適量 白胡椒粉 少許 澱粉+清水 1.5克+10克 鹽 適量 蓬鬆柔軟的·九層塔煎蛋的做法 準備好所需食材·九層塔取葉，可切可不切。（九層塔切也不要切太碎） 雞蛋打入容器內，再加入芝麻油、水澱粉、清酒、鹽混合均勻 蛋液與九層塔混合 鍋內加入比平時煎蛋多一點的油，燒熱，然後倒入蛋液。例如：平時煎蛋用20克油，現在約放25～28克。油多點煎蛋香。 煎至兩面金黃色即可。❌不要煎太久，避免把蛋煎老了。❌煎蛋不要壓，壓了口感不蓬鬆。 「九層塔煎蛋」 「九層塔煎蛋」 「九層塔煎蛋」 「九層塔煎蛋」 無論搭配米飯還是米粥，都是棒棒噠～
