薄脆水果小披薩

兩人食。千石阿拉丁：180度15分鐘。

用料  

薄脆水果小披薩的做法  

1. 蛋+糖高速打發至雞蛋起泡發白，極緩慢加入玉米油，邊倒邊攪拌至濃稠，倒入牛奶和檸檬汁，拌勻。（密封冷藏可放一個月）

2. 麵粉、酵母、鹽、水混合揉麵，加入融化黃油揉至麵糰光滑即可。發酵半小時至餅皮兩倍大。（夏天可室溫發酵）

3. 薄脆關鍵：麵糰分兩份擀薄，刷層橄欖油，放入烤盤。（刷油麵朝下）用叉子在餅皮上扎孔。

4. 刷一層色拉油，鋪上用紙吸乾水份的水果塊（可選水果：鳳梨、香蕉、蘋果、芒果），撒上馬蘇裡拉，碎碎的最好，沒有就芝士片撕一撕。

5. 180度15分鐘，烤！烤箱溫度偏高。

小貼士

有現成色拉醬直接第二步開始。