萬聖節南瓜派（超詳細）

這是一個8寸派的用料，勝在真材實料，連我這個從來不愛吃派的都一口氣吃了三塊。

用料  

萬聖節南瓜派（超詳細）的做法  

1. 主鍋放入黃油，30-60秒/75度/小勺融化黃油，然後依次放入糖粉，低筋粉和蛋黃。

2. 20秒/速度4混合所有材料；

3. 隨後將材料從主鍋中取出，整形成球狀（此時如覺得麵糰太乾無法成形可手上粘水整形），包上保鮮膜後放冰箱冷藏30-60分鐘。

4. 將麵糰從冰箱裡取出後擀平鋪在模具底部，（這個配方的派皮非常酥，如果無法擀平直接把麵糰放在模具中抹平即可）；切去四周多餘部分，切下來的部分鋪在底部或周圍都可。用叉子在麵皮底部戳洞，目的是為了防止麵皮受熱後隆起。放入已經預熱好的烤箱，170-180度烤制10-15分鐘。

5. 利用派皮在冰箱冷藏的時間製作內餡。南瓜切塊後放入蒸鍋，主鍋放500克水，20分鐘/V/速度1。先去皮或蒸熟後再去皮都可，確保煮熟的南瓜有125克就好。

6. 去了皮的煮熟的南瓜125克，10秒/速度9，開啟蓋子用刮刀棒把四周鍋壁上端的南瓜刮到底部後再次10秒/速度9。

7. 加入內餡所有其他材料後，30秒/速度4混合；

8. 將內陷倒入初步烤制過的派皮，建議倒的時候落差超過20公分，以衝破液體內的小氣泡。不過也有朋友說這些小氣泡在做造型的時候並沒有影響，反而更生動。所以倒入內陷的手法您喜歡就好，絲毫不影響口感。然後放入已預熱的烤箱，150-160度，25-30分鐘。

9. 在裱花袋中裝入巧克力醬，裱出啊蜘蛛網的圖案，中間的蜘蛛是曲奇和麥麗素，👀是道具。如果自己吃，懶得做造型，請直接忽略這一步。

10. 切幾片給鄰居們嚐嚐，一定都會佩服你的手藝佩服得五體投地，讚不絕口。但如果做好以後瞬間光碟，甚至家裡人都不夠吃，那就再做一個分享給大家吧，哈哈哈😄