【香蘭世家】太陽蛋麵包 | 顏值高，味道棒

它可以是早上，搭配一杯牛奶，開啟活力一天的鑰匙；可以是陽光午後，與三兩好友歡聚暢談的零食；亦可以是來不及吃飯時，充飢的安慰。它是什麼呢？它就是太陽蛋麵包。好看又好吃，快試試！

用料  

【香蘭世家】太陽蛋麵包 | 顏值高，味道棒的做法  

1. 雞蛋用水蒸熟（30分鐘 V檔）後，對半切開；肉鬆用打蛋器打發蓬鬆備用；

2. 將高粉、低粉、細砂糖、酵母、牛奶、雞蛋、鹽放入小美鍋，15s 速度3混勻（看不到乾粉），再用揉麵功能揉4分半鐘；

3. 黃油放入鍋底，再揉3分鐘；

4. 取出團圓，密封發酵40分鐘；

5. 發酵好後，按壓排氣，再捲起來，平均分成8份（56—58克/個）；

6. 滾圓，密封鬆弛15分鐘；

7. 鬆弛好後，擀成牛舌狀，捲起來，搓成條，密封鬆弛5分鐘；

8. 將麵條搓成約40cm，一頭擀寬；

9. 把另一頭包起來，粘合緊，再把雞蛋放中間，放入紙託；

10. 噴些水放入烤箱發酵：35度，20分鐘；

11. 取出，刷上雞蛋液，放上肉鬆，擠上香甜沙拉醬；

12. 噴些水進行烤制：上下火180度，烤15分鐘；

13. 出爐後，用點小蔥花裝飾一下，就可以享受美味啦~

小貼士

1.雞蛋和牛奶共150克即可；
2.夏天做麵包難掌握溫度，太熱了，溫度高，麵包組織就會受到影響。我們可以在製作麵包時，提前把麵糰所需材料和小美鍋都放到冰箱中冷藏後使用哦~
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