用料
漢堡麵包 | 4-5個 |
牛肉餡 | 450克 |
黃油或植物油 | 100克 |
醬油 | 10ml |
鹽(國內)2克 | (北美)4克 |
洋蔥 | 1個 |
蒜瓣 | 2瓣 |
生菜 | 4-7片 |
西紅柿 | 1個 |
起司 | 4片 |
培根 | 4條 |
番茄醬,蛋黃醬,黑胡椒,酸黃瓜 |
優雅烘焙第98集:我們來做漢堡包吧下集griddler版的做法
洋蔥切成薄洋蔥片,取2片剁碎。2瓣蒜剁成蒜末。平底鍋小火加熱,黃油融化。倒入切碎洋蔥和蒜末,倒入鹽和黑胡椒,小火加熱1-2分鐘。倒在容器中放置冷卻5分鐘。
用30ml量勺取5勺洋蔥蒜末黃油混合物倒入牛肉餡中,倒入醬油,將肉餡混勻即可。將肉餡分成4-5部分,壓成中間稍低的圓餅。
麵包從中間切成兩半。西紅柿切片,和生菜配好。
中間按鈕打到grill檔,右邊按鈕預熱打到最熱sear檔。抹上洋蔥味黃油,放上面包,培根,煎至麵包金黃色,培根煎熟。
另一側放上肉餅,洋蔥。肉餅煎3分鐘至微焦再翻面,可以不時按壓,繼續煎3分鐘至切開中間無血水,放上起司,再煎約半分鐘。
麵包底部倒上番茄醬抹勻,依次放上酸黃瓜,洋蔥,肉餅,培根。麵包蓋上抹上蛋黃醬,加上生菜和西紅柿,上下一合,完全家庭手工版的好吃漢堡就做好了。