烘焙

用料牛奶80克雞蛋1個細砂糖15克淡奶油60克煉乳(可用沙拉醬代替）10克蛋撻皮6個空氣炸鍋版—蛋撻的做法1⃣️盆先稱重記住克數（點去皮也可以）2⃣️加入80克牛奶、加入15克細砂糖、打入雞蛋；攪拌均勻，不要太用力。3⃣️倒入60克淡奶...

用料低筋麵粉85克玉米澱粉80克熟蛋黃2個黃油75克糖粉30克鹽1克入口即化瑪格麗特餅乾的做法黃油加糖加鹽粉混合稍微打發到顏色變淺再加入兩個熟蛋黃記得攪拌至無顆粒加入澱粉和低筋麵粉揉成麵糰用保鮮膜包住麵糰冰箱冷...

快手方便又好吃，是每一道給娃做的甜品後面的底層邏輯。用料低筋&高筋麵粉各100克淡奶油200克泡打粉5克鹽4克雞蛋1個奶粉20克細砂糖20克西梅100克十分鐘快手超香司康的做法把西梅剁碎，除雞蛋外的所有材料混合，撒麵粉...

用料紅糖90g、水500ml、乾酵母16g蔬菜油60ml、高筋麵粉690g、小蘇打150g雞蛋(加15ml水)1個、鹽少許德式麵包棒（博朗廚師機）的做法紅糖加入500ml溫水（55°C左右），攪拌至融化，加入乾酵母攪拌5分鐘左右至起泡沫紅糖水中加入蔬...

每百克僅61卡，口感輕盈。用料開鑫無糖豆乳100ml西蒙無糖奶茶粉20g0卡糖2倍甜4g吉利丁粉5g水150ml低卡鹹奶油的做法將吉利丁和零卡糖粉混合備用。純淨水燒至70度倒入奶茶粉攪拌均勻，再一點點倒入吉利丁和零卡糖的混合粉，...

👩‍🍳手作店的可可冰乳酪，在家也能做，低脂高蛋白‼️無糖油無麵粉，凍啃超絕‼️💕56卡/個（含餡兒）｜食材攪攪🌈低卡小甜品‼️減脂、健身、生酮、乳酪控、摩卡控、巧克力甜品腦袋衝‼️用料椰子粉15克摩卡味蛋白粉20g洋車前子殼粉5g...

在美國的時候真的超級喜歡Cinnabon的肉桂卷，香香軟軟的麵包抹上厚厚的糖霜，天氣冷的時候超級治癒🥰無奈原版糖分實在是太高，吃多了容易膩且不符合當下對於健康飲食的追求，所以搬運了這個生酮友好的方子，之後有機會的話也會...

自從買回來一大罐熟黃豆粉，就一直忍不住想用在各種食譜上。於是藉著紅糖老師豆乳吐司帶來的靈感，磕磕碰碰間就有了這隻三重黃豆風味的豆豆豆貝果——100%的豆漿加10%的黃豆粉和麵，捲上紅糖黃豆粉整形。如果現吃的話，興許...

我喜歡司康剛烤出來的狀態，伯爵的香氣很好，吃起來是外面有些酥，裡面嫩嫩的拍的效果圖是沒有加伯爵紅茶之前的版本，可以想象下效果，哈哈👀第一次發作品，再接再厲，希望在腳骨折的這段時間裡可以多多動手用料低筋麵粉215克黃油6...

司康是英式下午茶的代表甜點傳統的司康外表酥脆內裡是鬆鬆軟軟偏麵包的口感現在麵包店衍生出了各種口味的司康加了乾果乳酪等甜口或鹹口的小料但我還是最喜歡傳統奶味司康濃厚的黃油奶香抹上德文郡奶油或打發奶油和果...

現在上海也很難買到老虎腳爪了🐯查了很多方子博採眾長試了試🥨還真的做出來了🦴吃起來微微甜香噴噴🐾有淡淡的鹼香味🍵方子是2個的，多做或少做按比例增減用料麵粉70克乾酵母1克黃油2克紅糖（用白糖也行，紅糖更香一些）8克水...

有些配方是可以一直做一直做滴，我從大佬leibaobao那學過來的，每年都會做幾次，疫情封城，沒有酵母，用僅剩的5克酵母做了老面，後被熱心網友提醒這就是波蘭酵種，然後跟波蘭酵種進行了友好切磋，互相熟悉，這個菜譜由此產生。我一個嗜...

用料高筋麵粉250克速溶黑咖啡液150克（60%含水量）鹽2克酵母2.5克楓糖漿12克黃油15克有鑽石紋的黑咖啡貝果的做法和麵碗中除黃油外原料攪拌成團，蓋保鮮膜醒發（水解）20分鐘醒發後將麵糰揉光滑，至能拉出較厚的膜，加入黃油揉至薄...

為了消耗掉昨天開的淡奶油，做了個超級酥鬆，奶香濃郁的車釐子奶油司康。​用料低粉200克泡打粉7克海鹽2克赤蘚糖醇20克黃油60克雞蛋1個淡奶油95克車釐子醬適量車釐子幹適量奶油車釐子司康的做法200克低粉+7克泡打粉過篩...

這是一款零失敗的入門級麵包製作說明，只需一次發酵，口感好，顏值高，做法簡單，早餐首選，大人孩子都愛吃，強烈推薦哈！用料高筋麵粉400克濃稠型酸奶（無糖）100克全蛋液（一個雞蛋）45克淡奶油（可用牛奶40克+奶粉20克代替）60克牛奶80克鹽4克...

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簡單快手，配上自己做的藍莓醬，來杯紅茶，在家就能享用英式下午茶！用料低筋麵粉300克雞蛋2個泡打粉5克小蘇打4克黃油65克細砂糖35克鹽1克檸檬2個朗姆酒6克淡奶油80克蔓越莓幹一大把檸檬蔓越莓司康的做法先將黃油放入冷凍藏...

蛋糕、麵包的芋泥夾心：稀一點芋泥月餅：炒幹一點用料①芋泥奶油餡去皮荔浦芋頭400克去皮紫薯40克白砂糖/煉乳25克白砂糖55克牛奶/淡奶油110克左右②原味千層皮見步驟芋泥千層（6寸）的做法芋泥奶油餡：①芋頭、紫薯去皮切塊，上...

這款咖啡杯子蛋糕，口感細膩，咖啡味濃郁！烘烤時採用分段烘烤的方式，有效避免了蛋糕表面開裂！用料玉米油30克咖啡粉5克熱水35克低筋麵粉40克雞蛋2個白砂糖30克檸檬汁5滴不開裂、不縮腰的咖啡杯子蛋糕的做法咖啡粉與熱水攪拌...

上次做椰蓉麵包時剩下的餡料，今天又來挑戰地球造型的麵包，就選擇了「波蘿包」來挑戰，比上次的「流浪地球麵包」立體多，希望各位會喜歡。用料麵糰高筋麵粉220克牛奶100克全蛋1隻酵母3克砂糖30克鹽1.5克奶粉15克室溫黃油20...

鮮奶提子吐司（手揉水合法，自用）用料水合法麵糰雞蛋+牛奶170g砂糖20g奶粉10g高筋粉270g後加材料鹽3g乾酵母4g黃油25餡料提子乾50g朗姆酒15g鮮奶提子吐司450的做法將1中材料稱重，混合成團看不見面粉即可，預留5-10g液體，放入冰...

一不小心觸發了這款小點心，然後一發不可收拾的愛上了它，在最基礎的司康製作上改變不同的內涵，你會發現它真是一款讓人愛不釋手的百變小茶點。😘用料低筋麵粉200克細砂糖40克鹽1克泡打粉6克黃油40克雞蛋液（一個雞蛋多的蛋...

小紅書上看到的方子根據自己已有材料進行了一些調整味道不錯記錄一下用料奶油乳酪400克淡奶油170克雞蛋3個糖75克低筋麵粉12克巴斯克流心芝士蛋糕的做法奶油乳酪我用的kiri2盒200克的加糖75克隔水軟化後攪拌均勻。注...

廚房笨蛋一枚。從開始嘗試烘焙到現在有一年了，做蛋糕只成功過一次，失敗的蛋糕根本不想吃，有點浪費。感覺還是做土司方便，即使失敗了還能當硬饅頭吃。所以，土司對不起，我要對你下手了！開啟探索之路~烤箱：蒸烤一體機，只有上火廚...

色素要一點點放切記一次放多哦！少量多次調出的顏色才好看～頭髮顏色：美國Wilton（PINK）帽子顏色：AC(SKYBLUE)淡淡淡淡的藍嘴顏色：AC(SUPERRED)&(LEMONYELLOW)多黃色多紅色臉部顏色：AC(SUPERRED)&(LEMONYELLOW)多黃色少...