貝殼餅乾

因為要去野餐，寶寶要求做的貝殼餅乾，麻薯與曲奇的奇妙結合

用料  

貝殼餅乾的做法  

1. 麻薯餡料準備好

2. 除黃油以為材料混合，攪拌

3. 攪拌過濾一次，上鍋蒸20分鐘

4. 蒸好之後開始晾涼

5. 同時準備餅乾材料

6. 黃油加糖粉打發至羽毛狀，蛋液和奶油分次加入，少量多次

7. 黃油和液體攪拌均勻，篩入低粉攪拌均勻

8. 揉成團，如果天氣熱，麵糰可能會很軟，沒關係，揉幾下放冰箱冷藏。

9. 剛才的麻薯已經涼了，加黃油揉至光滑。

10. 餅乾麵糰和麻薯麵糰分16份，我先做了一半，剩的一半蓋保鮮膜

11. 取一個餅乾麵糰壓成蝴蝶結形狀

12. 其中一邊放麻薯

13. 包好，整形，用刮刀壓出貝殼花紋，收口不需要捏緊，烤的時候給麻薯留個發揮餘地

14. 全部包好了，烤箱預熱180度

15. 進入烤箱，180度15分鐘左右即可，不要時間太久，不然麻薯會爆出來

16. 餅乾出爐奶香撲鼻。外殼香酥，裡面柔軟，有點像吃蛤蜊

小貼士

收口不要捏緊