超簡單的八寸蛋糕胚子

用料  

超簡單的八寸蛋糕胚子的做法  

1. 備料

2. 蛋白蛋黃分離，蛋黃放入牛奶植物油中。

3. 蛋白加75克沙糖，1.4克塔塔粉，1.25克鹽打發，蛋黃液中加36克沙糖，1.4克泡打粉攪拌。

4. 蛋黃液攪拌好後加75克低粉繼續攪拌至無顆粒。

5. 蛋白打發後分三次加入蛋黃液中以炒飯的方式攪拌。

6. 攪拌均勻

7. 倒入八寸蛋糕模具。

8. 震出氣泡

9. 150度，50分鐘。

10. 取出

11. 倒扣兩個小時

12. 蛋糕胚