奧利奧抹茶奶油蛋糕(聖誕節版)

奧利奧搭配奶油 真的太好吃 又不膩! 以給死黨補過生日之名 滿足自己想做蛋糕的私心 有我這種朋友 她應該也是醉了 哈哈=_= 這次的蛋糕胚是抹茶戚風 我還做了紅豆泥夾心 抹茶跟紅豆 才是好基友啊! 反正自己做蛋糕嘛 要的就是創造力 所以大家可以換成可可、原味的戚風 夾心也可以是奶油+水果 喜歡什麼加什麼(別來一勺老乾媽就行) 噗嗤～

用料  

奧利奧抹茶奶油蛋糕(聖誕節版)的做法  

1. 烤蛋糕胚的時候 沒想到要建菜譜 就沒有拍照 嗚嗚嗚T-T 不過相信愛烘焙的廚友們 都是好學的孩子 有不清楚的地方可以找找戚風的方子哈～
   抹茶戚風我是在果子學院的抹茶戚風基礎上改進的：加了水 減了糖跟油 我個人比較喜歡溼潤一點的戚風 所以就這款口感比較嫩的哈

2. 烤戚風的時候 就可以準備奧利奧碎了
   分離餅乾跟夾心 餅乾裝在保鮮袋中 用擀麵杖慢慢碾碎
   PS 袋子比較容易破 所以我又包了一層保鮮膜；用擀麵杖碾碎的效果比敲來的好 用能減少保鮮袋破洞的機率

3. 等戚風出爐 40cm高處降落再倒扣在烤架上散熱 繼續埋頭處理奧利奧
   像我這種吃貨 一定要杜絕浪費 所以我用牛奶夾心捏成小球 做了裝飾 也就是成品裡面大家看到的被捏壞了的小雪人-_-#

4. 戚風冷卻完畢 切片 加紅豆夾心 合上 準備塗奶油
   這裡大家可以加水果餡兒 我用過火龍果+菠蘿+奶油 都超好吃 現在草莓也上市了 是個很好的應季水果哦 嘻嘻

5. 打發奶油
   我提前放在冰箱零度冷藏 確保打發成功
   用了一瓶200ml的歐德寶就夠啦 因為蛋糕胚裡面加的是紅豆夾心
   如果要做奶油夾心的話 建議奶油增加到250ml

6. 我這個沒有裱花臺的可憐蟲 只好用大烤盤代替… 把打發好的奶油塗抹上去 因為有奧利奧裝飾表層 所以塗得沒那麼平整也沒關係 還能後期加工 嘻嘻

7. 用奧利奧撒滿表面
   大烤盤的用處就在這兒～接住散落的奧利奧 抓起來繼續用 蛋糕側面比較難蘸上 就用手從盤子裡抓奧利奧 往奶油上撒(這裡我偷師了 雞蛋花蔣蔣雞蛋花 的方法 嘻嘻 她做的奧利奧奶油蛋糕美死啦!)
   然後再用沾滿奧利奧的手掌 去輕輕貼蛋糕 就能讓蛋糕上色比較均勻啦
   當然 我不會告訴你 我一邊做 一邊吃奧利奧碎嗒 噓(´･_･`)

8. 說了是生日蛋糕嘛 祝福不能少 哈哈! 我用奧利奧的牛奶夾心做了雪人的臉蛋 眼睛也是用奧利奧粉末裝飾的 看我多會利用資源! 如果有多的奶油 也可以用奶油做雪人臉蛋
   好了 凹造型 完畢!
   祝胖胖生日快樂 友誼萬歲!
   祝大家Merry Xmas! 麼麼嗒～

小貼士

我家是西門子的大烤箱 6寸的話 150度 烤35min足已 不知道為什麼很多方子都要求烤50min (抓腦袋)