巧克力堅果趣多多🍪

☑️把好吃的食材集結……在口感上呈現出有趣的靈魂！

🤩吶……🤩🤩吶吶…就是接下來這款好次の趣多多啦！

😜哪怕你是新手一枚……跟著小主的操作流程 簡簡單單美妙滋味就來咯！

慢慢往下看👀……我們需要準備哪些食材吧～

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♥︎以下配方可以做18塊（30克一個）

♥︎本期用料：雅高勒淡味發酵黃油 王后低筋麵粉 安佳全脂奶粉 法芙娜可可粉 克拉農場扁桃仁粉 嘉利寶48%耐烘焙巧克力豆豆 太古黃金幼砂糖等……

用料  

巧克力堅果趣多多🍪的做法  

1. ☑️果料裡的麥米片 搜一下都有售

2. ①把熟果仁微波爐叮幾十秒 再切碎待用
   
   （★熟果仁叮一下 可以激發出果仁香味）
   
   ②把隔夜泡好的紅葡萄乾剪碎 秤取果料部分
   
   （★紅葡萄乾整顆浸泡 隔夜後 如表面太溼 可以用廚房紙巾吸乾一下再剪小）
   
   ③把除了杏仁粉以外的 低粉 奶粉 可可粉 泡打粉 小蘇打粉混合過篩兩次
   
   ④再加入杏仁粉用蛋抽混合均勻 待用
   
   （★杏仁粉無需過篩 加入混合即可）
   
   （⏰這個時候基本可以預熱烤箱啦！）

3. ①軟化黃油（21-22度）打散後加入黃金幼砂糖
   （★如果黃金幼砂糖顆粒太大 就先弄散成粉末狀再加入）
   
   ②用電動打蛋器打到黃油體積微微變大 分3次加入全蛋液 打至蛋液完全徹底吸收即可
   
   （★待每次蛋液吸收徹底後再加入下一次）
   
   ③加入混合後的粉類 用刮刀上下翻拌至看不見乾粉狀態
   
   ④倒入所有果料部分 麥米片可以用手稍作捏碎一下再加入
   
   （★麥米片不要捏太碎啦！意思意思就行…）
   
   ⑤用刮刀翻拌混合均勻 餅乾麵糊就完成啦～
   
   ⑥秤取30克一個 在手心輕輕揉成團放入烤盤
   再用手心壓扁即可
   
   （★壓的不要過於太厚 造型也隨意點 微微裂開烤制後也會很好看！）

4. ⏰預熱好的烤箱 放中層 用上火160度下火150度 烤28分鐘左右出爐
   
   （★風爐參考用150度烤26分鐘左右）
   
   （★溫度與時間只作參考 根據自己烤箱實際情況操作）

5. 🍪待隔天回油 口感真的很棒呦！
   
   🤫屬於……越次越想次〰️
   
   
   
   （😜886，本小主和你下次有約❥一起未完待續……YA）
   
   
   

小貼士

①紅葡萄乾預先浸泡一晚上 如果沒有朗姆酒 用其他果酒也可以

②黃油軟化到21-22度最佳 稱量泡打粉和小蘇打粉要精確

③放入烤盤用手掌壓扁 中間不要壓的太厚 烤的時候容易烤不透

④耐烘焙巧克力豆豆也推薦用法芙娜這個品牌

⑤操作非常簡單的一款 跟著步驟做下來 一定可以完成噠！繼續加油吧……烘焙人😘

📷☑️別忘記作業區留個爪爪！