#寫給自己的菜譜#
來了西安以後真的是超愛西安的燒烤,尤其是烤筋。
用料
肉筋 | 兩條 |
草原紅太陽燒烤醬(新奧爾良) | 適量 |
耗油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
孜然 | 適量 |
孜然粒 | 適量 |
辣椒粉 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
燒烤撒料 | 適量 |
家庭孜然烤肉(空氣炸鍋版)的做法
肉清洗後拿廚房紙巾吸乾水分切小塊。
把肉和調料(除鹽以外)用手抓勻。
蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏入味2小時以上。
把肉取出加鹽(聞一下肉,視情況加鹽)攪拌均勻。空氣炸鍋180℃預熱三分鐘。預熱好後把肉均勻放在魚盤上。
180℃先烤兩分鐘。翻動一下撒點燒烤料,再180℃烤兩分鐘。後視情況看是否還要繼續加熱。(空氣炸鍋溫度視肉塊大小靈活調整,筋烤到有點酥最是好吃。)
開吃!
小貼士
肉切小一點易熟,第一次做切太大塊,有點柴。