Aglio e olio是一道僅用大蒜，橄欖油為基礎的義大利面。
我個人喜歡加上香腸和芝士粉讓味道口感更為豐富。
當冰箱空掉的時候，做這款義大利麵是我的首選。
用料
| 義大利麵 | 250 g (二人份) |
| 大蒜 | 六瓣 |
| 橄欖油 | 兩湯匙 |
| 香腸 | 一根 可不加 |
| 芝士粉 ( parmesan ) | 一湯匙 可不加 |
| 調味料 | |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 歐芹 ( parsley ) | 適量 (可不加) |
蒜香意麵 aglio e olio的做法
根據包裝上的時間指示把義大利麵煮熟。
另個鍋內加入橄欖油。大蒜刨碎 (切成薄片也可以，但刨碎了蒜香辣更濃，視個人喜好) ， 加入鍋裡的橄欖油內慢火熬出蒜香直至金黃。
把煮軟的義大利麵撈起與切片香腸芝士粉一起加入蒜油鍋內拌勻，加入一勺煮麵水與調味料，燜至收幹即可盛起。
充滿蒜香的義大利麵就完成了。
小貼士
糖可以不加，但是個人認為加了味道更好，具有提味作用。
