拿了張十三香的照片來湊題圖……會比市面買的調料要淡很多,拌麵ok,煮出來的蝦需要蘸醬,否則略淡 用料 小龍蝦 3斤 啤酒 1瓶550ml 糖 12克約2勺 大蒜 2整頭 豆醬 80克 雞精 1勺 紅椒 按需 蔥 按需 香菜 按需 姜 1塊 紅蔥頭 1個 油 比炒菜多一點 低鈉蒜蓉小龍蝦的做法 熱鍋涼油,薑片蒜蓉紅蔥辣椒粒蔥白下鍋炒香 豆瓣醬事先碾碎,入鍋與小料同炒,放糖 放入小龍蝦翻炒至出香味 倒入啤酒,加適量開水,蓋鍋蓋大火燜10分鐘 開鍋蓋大火翻炒收汁,放雞精 出鍋,放整條的香菜點綴 撈麵時再放入蔥粒,香菜粒,不要放芹菜