番茄燉一切我都沒辦法拒絕

用料  

番茄燉一切我都沒辦法拒絕的做法  

1. 牛腩加蔥姜涼水浸泡1個小時，泡出血水

2. 番茄去皮，2個切小丁，2個切大塊

3. 蔥姜熗鍋，先炒牛腩

4. 牛腩表面炒熟後加老抽上色

5. 翻炒均勻後，倒入番茄丁，炒至番茄軟爛

6. 加開水，因為後面要燉的時間比較長，這裡建議多加一點水

7. 大火燒開後，小火燉煮1小時

8. 土豆和胡蘿蔔切滾刀塊

9. 牛腩燉好後，加入土豆塊和胡蘿蔔塊
   倒生抽、鹽和糖調味
   再小火燉20分鐘左右
   

10. 大火收汁前放番茄塊

11. 把湯汁收到濃稠就可以啦😋

12. 開飯啦～

小貼士

我這個做法沒有放任何香料，也一樣很濃香，我家比較喜歡番茄的酸，所以不會特意多加糖，怕酸的寶寶建議燉煮的時候放一些冰糖，我看也有人在一開始用冰糖炒糖色。

牛腩一定要買新鮮的，冷凍的那種燉再長時間也不會很軟爛😂大多數教程都會先把牛腩焯水撇出浮沫，其實有時間的話最好是用清水泡出血水哦～

牛腩我這次是260克，我家二人食分量剛剛好✓
愛上下廚以後就會越來越講究，現在做番茄如果不去皮都覺得對不起自己😜