酸甜雞胸

跟二嬸兒學的～酸酸甜甜又爽口的雞胸肉～

奈何我沒有二嬸兒家裡的暴躁老馬～😂遺憾了😂

我願稱這道菜為上至80歲小朋友下至3歲小朋友都愛吃的雞胸肉～哈哈哈哈～

我愛二嬸兒～

用料  

酸甜雞胸的做法  

1. 一塊新鮮雞胸肉～
   也可以根據家裡人來增減肉的量～
   這一步不教了😂好懶～

2. 然後～切成肉絲或者肉片～
   
   這一步二嬸兒家裡是讓老馬做的～我看了一眼我家…算了我也沒有老馬😂我只有老媽～所以我還是自己切吧😂

3. 切好的肉要稍微醃一下～放的東西就是圖裡的
   1、鹽
   
   2、廣西特產桄榔粉（你看到最後小貼士我告訴為啥要放～🤪）
   二嬸兒放的是澱粉，桄榔粉是我去廣西旅遊的時候當地人介紹買的～這個玩意兒真的下次我給你們出一期這個桄榔粉的，簡直YYDS～
   
   3、料酒
   
   4、香油
   
   

4. 用筷子攪拌均勻哦～
   
   跟二嬸兒一樣用手攪也行～（我是懶得洗手😂）
   
   攪拌好了放一邊～搞下一步～

5. 黃瓜
   你要說它是青瓜我也不能說你啥😂也對～哈哈哈～
   
   把黃瓜把頭尾都切掉哦～
   
   我喜歡把黃瓜的皮也稍微刨掉一些～減少澀口感～
   

6. 然後把黃瓜從中間一分為二哦～這樣好切～

7. 然後把黃瓜切成和雞胸肉差不多一樣的大小～
   
   二嬸兒家裡這一步也是老馬做的😂
   
   別問為什麼！二嬸兒教的～
   
   聽二嬸兒沒錯～

8. 熱鍋涼油！把雞胸肉放進去～
   
   記住是熱鍋涼油！

9. 讓雞胸肉在鍋裡溜一遍油～
   
   大概變成圖裡這樣～八九分熟吧～

10. 盛出來備用～
    
    完美～

11. 鍋裡留一點油，如果不夠了你加一點油進去～

12. 把番茄沙司擠進去～
    
    用量看你的食材的多少～或者看口味也行～ 喜歡吃酸一點的就多放一點也沒事～
    
    我本來有一個大膽的想法😂我想切一個西紅柿放進去的…但是！二嬸兒沒教放西紅柿～我怕翻車😂這個想法被扼殺了～

13. 加醬油～

14. 加糖～
    
    糖的用量我建議你們根據自己的喜好放，喜歡吃甜的可以稍微比圖裡的量再多放一點～但是我不喜歡～
    
    然後就稍微翻炒一下～

15. 把黃瓜放進去～轉中火炒它！

16. 然後把剛那個雞胸肉也倒進去～炒它！

17. 把兩種食材和醬汁均勻翻炒之後～
    
    看見醬汁開始變得濃稠了就可以裝出來了～

18. 裝模作樣給它來一張出道照～
    
    二嬸兒！吃飯！
    
    真的絕了～這道菜小朋友真的會喜歡～酸酸甜甜的口味～加上黃瓜的爽口～YYDS啊～朋友們！

小貼士

1. 二嬸兒讓把黃瓜切成和雞肉差不多一樣的大小，從理論上來說是讓黃瓜和雞肉夾起來的時候更好夾一點～（我是一本正經胡說八道的😂）

2.為什麼加桄榔粉呢
桄榔粉的優點我找一期單獨講，這裡的作用和放澱粉的作用是一樣的～二嬸兒放的是澱粉～本質上都是讓肉更滑更嫩～

3.炒番茄沙司的時候要用小火～記住！小火！
除非你想糊鍋要不然就小火～