用料 土豆 個 洋蔥 個 雞腿 只 零廚藝咖哩雞的做法 雞肉切小塊,不用醃,洗淨焯水撈出。 熱鍋爆香蔥姜,中火炒雞肉三四分鐘,倒開水,一定要多加水,中小火燉半小時。 放入洋蔥片和土豆塊,再燉十幾分鍾至土豆爛糊,加咖哩塊,小火融化,轉大火燉七八分鐘至濃稠,中間要勤攪和,不然容易粘鍋。嚐嚐味道不夠加鹽。裝盤開吃。