自制月餅轉化糖漿（小美版）

此方成品約500克，做50克月餅,可做70塊。

注意⚠️ 轉化糖漿熬好後，24小時後再使用。

轉化糖漿的防腐能力很強，經得起放，每次多做一點，可以使用很久。

用料  

自制月餅轉化糖漿（小美版）的做法  

1. 主鍋加入冰糖粉400克、水200克、檸檬汁50克。設定40分鐘/v鍵/小勺，全程不加量杯蓋，讓水份揮發。
   
   

2. 如果顏色不滿意，再時間繼續熬製即可。

3. 冷卻至溫熱時倒入玻璃瓶中儲存。

4. 左邊小美熬的成品，右邊是市售的糖漿。