麻心湯圓的麻心（小美）

記錄資料，手心溫度太高，很容易化，不敢搓太久，直接弄手指捏捏，所以看著都不圓。

用料  

麻心湯圓的麻心（小美）的做法  

1. 生芝麻炒熟炒香。加冰糖，一起放入美善品主鍋。5秒速度10打粉。刮壁再次5秒速度10打粉。

2. 主鍋碎芝麻粉時，另起一鍋，黃油隔水加熱化開。

3. 芝麻糖粉和黃油一起攪拌均勻。冷卻後，天氣冷常溫放，天氣熱放冰箱冷藏。

4. 取5克搓成小球。

5. 陷：糯米皮=1：2比例，隨你怎麼收口成球就行。做好後乾粉裡滾一滾，不馬上吃的放冷凍備用。

小貼士

芝麻不要炒太過，不然有點苦味。