又一款功能強大的時令野菜丨五加皮·圓滿素食

刺五加，於《神農本草經》中，被列為上品。既能補虛扶弱，強筋健骨，又能利水消腫，改善血液迴圈，從而達到潤五臟、悅顏色之目的；還能有效改善老年失眠多夢，記憶力減退等症狀。今天我們就學用它做菜，一種油炸，一種爆炒，誰吃誰知道O(∩_∩)O

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用料  

又一款功能強大的時令野菜丨五加皮·圓滿素食的做法  

1. 材料：五加皮，半杯豌豆粉，半杯水，0.5克泡打粉（通常人們喜歡用雞蛋做膨鬆劑，素食者不吃雞蛋，泡打粉足矣）還有鹽適量

2. 這個是炸的，炸的時候，油燒熱了，一部分一部分地放到粉漿裡粘著炸。第一遍，炸硬了就行。全部炸完了以後，大火再次把油燒熱，一起放下去，迅速炸到金黃了就關火起鍋

3. 爆炒的，就噴了糖醋（我的老陳醋和紅糖是平時就融化到一起的）和醬油，醋不能多哈，這個沒放鹽，如果放，鹽和蔬菜鮮蘑菇精等也是一比一拌勻的

4. 中途弄了兩根起來，最後放上面

5. 濃濃的清香和滿滿的能量O(∩_∩)O

小貼士

1、好多野菜可以這樣炸，如花椒葉、東風菜，西芹靠心的葉子等等，那種有濃烈香味的比較厚實的葉子都可以，這樣炸著吃，你可以試試O(∩_∩)O

2、豌豆粉炸東西，也是一絕，按比例放哈，豌豆粉和水的體積比例是1:1，泡打粉0.5%，否則粘不上或者不酥脆

3、鹽自己根據口味來，不能多哈，你得估計到炸完了的體積，或者粘起來嘗一嘗（比炒菜要淡一點，因為炸會喪失水分）