迷你銅鑼燒「嬰兒零食」

這款小零食特別適合鍛鍊孩子的舌頭碾壓食物的力量，還可以打發無聊時光。baby也可以享受一番下午茶時光哦😊
一次不要做太多，我做的一次量剛好夠放270ml的密封罐，兩天內吃完最合適不過。孩子的零食還是以新鮮為準

用料  

迷你銅鑼燒「嬰兒零食」的做法  

1. 食材準備好，奶粉面粉一起過篩，蛋白蛋黃分離

2. 新鮮檸檬切開滴兩三滴入蛋白，為了去腥也可以穩定蛋白的打發效能。蛋白打發至硬性發泡。蛋黃加點點糖攪和成黃金蛋液

3. 蛋黃液倒入打發的蛋白，麵粉奶粉過篩入蛋白，然後以上下翻拌的方式翻拌均勻。

4. 不粘鍋準備好，「可刷點油也可不刷」翻拌好的餅液倒入裱花袋，剪一個小小孔。對著不粘鍋裡有序的擠出相同大小的餅液「硬幣大小」，留點間距好配合之後的翻身。擠好餅液開最小火蓋上蓋子悶2分鐘

5. 兩分鐘後給所有迷你銅鑼燒翻個身，換一面繼續蓋蓋子燜兩分鐘

6. 兩面都燜過啦，可以出鍋晾涼了

小貼士

一定注意的是火候！小火悶！！！