是我老姨小時候給我做過的菜，所以有兒時情節
用料
| 雞脖 | 1斤 |
| 蔥薑蒜八角 | 適量 |
| 蒜蓉辣醬 | 小包裝一袋 |
| 孜然粒或孜然粉 | 個人喜好 |
辣炒雞脖（懶人版）的做法
把雞脖用水煮熟，大概10分鐘左右，涼水洗去殘渣肉末，笠幹備用
![辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第2張]( "辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第2張")
蘑菇用水炤一下，笠幹備用
![辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第3張]( "辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第3張")
準備的調料
![辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第4張]( "辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第4張")
油熱至7分熱，放入蔥薑蒜八角爆香
![辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第5張]( "辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第5張")
把笠幹水份的雞脖和蘑菇加入，炒至油色
![辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第6張]( "辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第6張")
放入料酒去腥味，然後放入辣醬翻炒，可加入水讓辣醬的汁液熬入雞脖內，口味重的還以為放鹽，醬油等個人喜好，感覺雞脖入味後放入孜然粒或孜然粉，爆炒出鍋
![辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第7張]( "辣炒雞脖（懶人版）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
這個裡面還可以放小土豆塊，金針磨，海帶扣，豆芽等個人口味食材，簡單易學，能吃辣的多放辣醬，我感覺辣醬裡面有鹽，如果辣醬放的多，其他作料可以免去，大家試一試吧
