用料 紅薯 650克 紅糖 75克 老薑 20克 清水 4飯碗（用於煮糖水，不包括浸泡的量） 老薑番薯糖水的做法 紅薯去皮洗淨後切小塊，用清水浸泡10分鐘後撈出瀝乾水，小火加熱炒鍋把紅薯上鍋翻炒30秒後裝碗備用（不須加油），這一步忘記拍照片，敘述一下就好了。紅糖剁碎備用，姜不需切片，拿刀拍扁即可 在湯鍋中放入4碗清水，大火燒開後倒入處理好的紅薯和姜，繼續燒開後轉小火煮20分鐘，在最後5分鐘加入剁碎的紅糖，用飯勺稍加攪拌，繼續再煮5分鐘後即可 又香又甜的糖水可以開吃了
