繽紛燒仙草芋圓

今天教大家做料最足的燒仙草芋圓，學會後不用去甜品店了！

用料  

繽紛燒仙草芋圓的做法  

1. 番薯蒸熟。

2. 趁熱倒入木薯澱粉。

3. 混合成團。

4. 搓成長條切小粒，撒一些木薯澱粉防粘。

5. 過篩出多餘的澱粉。

6. 水開後倒入，煮至浮起即可。

7. 倒涼水中浸泡，期間換多幾次水。

8. 準備好黑涼粉切塊。

9. 白涼粉也一樣切塊。

10. 紅豆我放在高壓鍋壓熟的，沒有的話可以提前用電飯煲煮熟。

11. 另外我還烤了花生，切了芒果丁，準備了葡萄乾和牛奶，全部混合開吃！

小貼士

做芋圓的要點：蒸好的番薯一定要馬上倒入木薯澱粉！不要猶豫！如果溫度不夠，澱粉就抱不成團！不成團根本就沒有辦法操作，所以大家得謹記這個重點！

成團後澱粉是很軟的，不會散掉，如果溫度不夠也不用擔心，加一些開水進去馬上攪拌混合均勻即可。