在2019年1月份的時候，我的城市電科大的一名巴基斯坦教師邀請我去他們的宿舍聚餐，由於他的年齡很年老，有家庭的人，所以他就是我的巴基斯坦叔叔shakil khan。他親自下廚做巴基斯坦奶茶給我喝，在場的還有一名敘利亞叔叔，他也是他們學校的老師，一個很好的人。他們兩位叔叔分別做一些清真寺的穆斯林食物給我吃，我非常感謝他們🙏🏻🙏🏻在此，熱心善良的巴基斯坦叔叔shakil khan知道我喜歡喝他國家的奶茶，他非常認真而耐心的教我如何製作巴基斯坦奶茶，每一個步驟都不落下，讓我很快地就學會如何製作這道下午茶美食了；他還特意贈送我一罐來自巴基斯坦的錫蘭紅茶葉給我，這不是普通的錫蘭紅茶，而是他國家特別的一種錫蘭茶葉，香味撲鼻而來，很濃郁，我非常感謝巴基斯坦叔叔shakil khan🙏🏻🙏🏻🙏🏻。

在這疫情爆發的兩年內，我都沒有再見到他；就在2022年3月份的時候，我通過我的巴基斯坦朋友們那裡得知一個不好的訊息，那就是：巴基斯坦叔叔shakil khan因心臟病突發而去世了；在巴基斯坦首都伊斯蘭堡或第二大城市卡拉奇。我最後一次見到他，也許是在2019年的4月份（因為具體日期記得不是很清楚）。

因此，我想做一次這道美食來祭奠他，讓他在天上看到我成功地又做了一次巴基斯坦奶茶，感到開心，美食的幸福。雖然我不是穆斯林教，對這方面還是有所科普瞭解過的，用穆斯林教的話來說：安拉，保佑🙏🏻😇致辭！節哀順變。

對此，這道美食的故事來由就是這樣的結局。

用料

錫蘭紅茶（巴基斯坦進口紅茶）	5勺
白砂糖	9勺（分次放入）
特侖蘇純牛奶/進口奶粉	3盒/1罐
電磁爐	1個
奶鍋	1個
濾鬥	1個
大碗/碟	1個
筷子/勺子	1雙/1個

自制巴基斯坦純奶茶的做法

首先，我準備了特侖蘇純牛奶，巴基斯坦進口紅茶1罐，白砂糖1碗，不鏽鋼菜碟1個，濾鬥1個，奶鍋1個。
第一步，用奶鍋先放入冷水（根據自己的量來增加或減少），接著奶鍋裡放入巴基斯坦紅茶5勺，然後蓋上蓋子，放在電磁爐上，先開大火1400度，燒開煮沸，等茶水開了後，把溫度調為1200度，慢慢熬。
第2步，把電磁爐溫度調為900度，開啟蓋子放在旁邊，加入白砂糖一勺滿的，然後用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，蓋上蓋子，把溫度調回1200度。
第3步，接著👉🏻把電磁爐溫度再次調為900度，開啟蓋子放在旁邊，第二次加入白砂糖一勺滿的，然後用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，蓋上蓋子，把溫度調回1200度。
（重複第二步的操作方法👆🏻）
第4步，再次👉🏻把電磁爐溫度再次調為900度，開啟蓋子放在旁邊，第三次加入白砂糖一勺滿的，然後用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，蓋上蓋子，把溫度調回1200度。
（重複第三步的操作方法👆🏻）
第5步，開啟蓋子檢視鍋內顏色偏白色起泡，用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，讓白砂糖不沉底不粘鍋。
第6步，再次👉🏻把電磁爐溫度再次調為900度，開啟蓋子放在旁邊，第四次加入白砂糖一勺滿的，然後用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，蓋上蓋子，把溫度調回1200度。
（重複第四步的操作方法👆🏻👆🏻）
第7步，再次👉🏻把電磁爐溫度再次調為900度，開啟蓋子放在旁邊，第五次加入白砂糖一勺滿的，然後用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，蓋上蓋子，把溫度調回1200度。
（重複第六步的操作方法👆🏻）
第8步，再次👉🏻把電磁爐溫度再次調為900度，開啟蓋子放在旁邊，第六次加入白砂糖一勺滿的，然後用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，蓋上蓋子，把溫度調回1200度。
（重複第七步的操作方法👆🏻）
第9步，再次👉🏻 開啟蓋子檢視鍋內顏色偏茶色起泡，用筷子或勺子🥄攪拌均勻，讓白砂糖不沉底不粘鍋。
第10步，再次👉🏻把電磁爐溫度再次調為900度，開啟蓋子放在旁邊，第七次加入白砂糖一勺滿的，然後用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，蓋上蓋子，把溫度調回1200度。
（重複第八步的操作方法👆🏻）
第11步，再次👉🏻把電磁爐溫度再次調為900度，開啟蓋子放在旁邊，第八次加入白砂糖一勺滿的，然後用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，蓋上蓋子，把溫度調回1200度。
（重複第十步的操作方法👆🏻）
第12步，再次👉🏻把電磁爐溫度再次調為900度，開啟蓋子放在旁邊，第九次加入白砂糖一勺滿的，然後用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，蓋上蓋子，把溫度調回1200度。
（重複第十一步的操作方法👆🏻）
第13步，再次👉🏻 開啟蓋子檢視鍋內顏色偏棕茶色起泡，用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，讓白砂糖不沉底不粘鍋。
第14步，用濾鬥在鍋內撈出茶葉渣放在碟裡，一定要撈乾淨茶水底部的茶葉渣。然後把濾鬥用冷開水先沖洗乾淨，輕輕放在沒有茶渣的碟子上，作備用。
第15步，先把溫度調為900度，然後倒入純牛奶進去，用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，溫度調為1200度，蓋上蓋子煮沸10分鐘；接著👉🏻10分鐘後開啟蓋子，溫度調為900度，把茶葉渣全部倒入鍋內，再次👉🏻放入第二次純牛奶進去，用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，讓茶葉渣不沉底，溫度調為1200度，蓋上蓋子煮沸10分鐘；然後👉🏻10分鐘後開啟蓋子，溫度再次調為900度，第三次放入純牛奶進去，用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，讓茶葉渣不沉底，溫度調為1200度，蓋上蓋子煮沸20分鐘。
第16步，20分鐘後開啟蓋子，用筷子或勺子🥄順時針方向攪拌均勻，再次蓋上蓋子，溫度調為大火1400度，煮沸5-10分鐘後，然後關火。燜35分鐘。
最後一步，巴基斯坦純正奶茶已完成，出爐啦！

非常好喝🥰🥰🤤