奶茶大法！【糯米自用】

【注意】本人賬號下的選單都是個人當筆記用的，高度個人口味需求化，並不一定適合他人的口味和需求。

在家偷偷做，沒人看到的卡路里不算卡路里！

用料  

奶茶大法！【糯米自用】的做法  

1. 【芝士奶蓋】
   
   先將30g乳酪回溫，加入140g淡奶油、30g牛奶、10g煉乳，混合在一起！開始打發，並分3次加入15g糖粉至完全打發完成，即可。
   【最後時刻可以加入海鹽、抹茶、草莓粉等改變口味】

2. 【咖啡凍焦糖奶茶】
   
   1.速溶咖啡冷水下鍋，中途加入砂糖與白涼粉攪拌均勻至沸騰，倒入碗中冷卻後切小塊。
   
   2.糖下鍋加微量水煮至焦化，倒入牛奶與紅茶至沸騰後關火自然冷卻，過濾茶葉，倒入杯中加入咖啡凍。
   
   【糖焦化過程溫度很高，下奶時應極小心！】

3. 【桂花桃膠奶茶】
   
   1.將兩勺糖桂花與紅茶用牛奶煮開過濾去茶葉。
   
   2.用糖水煮好芋圓和桃膠。加入奶茶中即可。