櫻花奶油咖啡起司

用料  

櫻花奶油咖啡起司的做法  

1. 杏仁片平底鍋烘烤一下呈焦糖色即可待用。

2. 消化餅乾放入保鮮袋用擀麵杖碾碎，

3. 差不多這樣程度就可以了

4. 碾碎的餅乾放入包了錫紙的模具底部和加熱融化的黃油攪拌均勻，並鋪平壓實，入冰箱冷藏待用。

5. 準備好的蛋糕體材料

6. 奶油乳酪分成小塊軟化後放入乾淨攪拌盆，加入細砂糖拌打至表面順滑。

7. 分次加入全蛋拌勻，再分次倒入咖啡醬和鮮奶油，依次攪拌。攪拌好的起司餡倒入餅乾底烤模中

8. 放入烤箱，以上下火140度，烘烤50至60分鐘，即可取出，稍冷卻一下脫模，周邊刷上鏡面果膠，粘上杏仁片，表面也刷一層鏡面果膠，本來是淋了咖啡醬，放了香蕉，結果咖啡醬花了，沒有預計的那麼漂亮了，

9. 然後把表面的裝飾颳了，重新打發了奶油塗抹，用了櫻花花瓣和糖珠點綴了一下，

10. 這樣反而顯得更素雅了！