桑椹酒

桑椹為桑樹的成熟果實，它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，具有助消化、補血、烏髮、安眠的功效。
桑葚可以滋陰補血，生津潤燥，對人體還有補益腎臟精氣的作用，可以增強免疫功能，抗病毒。

用料  

桑椹酒的做法  

1. 採摘成熟的桑果

2. 清洗一下，手法要輕柔，不然容易弄破果皮，浸泡鹽水1小時。

3. 撈出來，晾乾水分。

4. 如果有個別不成熟的果實要挑出來。

5. 桑椹果和白糖拌勻，小火加熱，我用了一頓飯的時間融化。

6. 糖化後的情況，中小火慢熬。

7. 開始有果膠

8. 大約兩小時熬製，水分不能完全乾透。（如果開大火會縮短熬的時間）

9. 冷卻後滿滿的果膠形狀

10. 玻璃瓶洗乾淨晾乾，我為了質量，用米酒把瓶子內衝了一下，開始裝果醬。

11. 😂瓶子小了一點，找了兩個小酒瓶來湊數。

小貼士

桑椹果酒所用的白酒度數不用太高，存放在蔭涼的地方三個月後即可享用。