用料
酒 這次用的是老白乾 | 5升 |
黃冰糖 | 1500克 |
青梅 | 10斤 |
酒九江雙蒸也可以 | 同比例 |
一年一度的青梅酒的做法
青梅摘回來去蒂洗淨,記得一定要去掉果蒂,這裡面很髒!
洗乾淨後控水晾乾
放在外面風乾一整天
風乾後就可以準備放容器裡泡酒了
容器也記得開水燙一下 控水風乾
正常步驟應該是一層青梅一層酒,我實在是砸不開這次買的冰糖了,這次買的冰糖太大塊頭了!沒辦法只好青梅全部都放底下,然後冰糖堆在上面了,堆好以後澆灌老白乾在上面全部淹沒冰糖和青梅
這是第二罐小罐子,第一次我買的是白冰糖,用完了之後,後來我泡的酒都是用黃冰糖
封裝好以後貼上日期標籤,放在陰涼的地方就好了
這是一罐我泡了兩年的青梅酒,今年新酒泡好以後,這一罐陸陸續續也要解決掉了、
記住,青梅酒可以泡很久很久,越久越香,我們今年剛剛喝掉一大瓶泡了三年的和一小罐泡了兩年的青梅酒,明顯泡了三年的酒好喝很多噢!而且青梅也是可以撈出來吃的,特別好吃😋
家裡酒越來越多了
每一年都在增加
左邊三年的 右邊泡了兩年的
超好喝