用料 白米飯 250克 淡奶油 140毫升 椰漿 200毫升 牛奶 1袋（227克） 白糖 25克 紅糖 30克 椰蓉 40克 杏仁 10粒 葡萄乾 適量 蔓越莓幹 適量 椰漿米布丁的做法 將杏仁於150度烤箱中烘烤10分鐘後取出，放涼，切小條備用 白米飯與牛奶一起放入鍋中，加熱待濃稠後加入淡奶油、椰漿、糖，加熱 不斷攪拌至再次濃稠時，加入杏仁碎，葡萄乾，蔓越莓乾和椰蓉，拌勻後關火即可
