免烤牛油果芝士蛋糕

No-bake Avocado Cheesecake
轉自ins賬號:tastemadeuk  
配方已減量。原配方地址：

牛油果和青檸搭配起來視覺清新口感清爽，完全不膩的一款芝士蛋糕。
適用4寸圓模
做蛋糕之前請看小貼士

用料  

免烤牛油果芝士蛋糕的做法  

1. 將消化餅乾放在碗裡用擀麵杖的一頭搗碎（用勺子也可以）。微波爐融化黃油倒入餅乾碎攪拌均勻，然後鋪到蛋糕模具底部，壓緊。蛋糕底製作完成，放入冰箱冷藏20分鐘以上。

2. 軟化後的奶油乳酪與淡奶油放入大碗中，用打蛋器攪勻。用擦絲器擦出一個青檸的皮屑，加入芝士糊。加入糖，攪勻。

3. 成熟牛油果切開，去皮去核切塊加入芝士糊。切開青檸取一半，將青檸汁擠入。用打蛋器攪打至順滑，看不到大的牛油果塊為止。蛋糕體完成。

4. 將冷藏的蛋糕底從冰箱取出，鋪上芝士糊，表面用刮刀抹平。重新放回冰箱冷藏2小時左右。

5. 冷藏好的蛋糕取出，用青檸屑，青檸塊，薄荷葉裝飾。牛油果芝士蛋糕完成。

小貼士

1.這款蛋糕要冷藏好了才好吃，我從冰箱裡拿出來放一會兒被暖氣烤熱了影響口感。
2.最好當天做當天吃，牛油果容易氧化，不適合長時間冷藏。
3.我的配方減了糖，口味偏甜的可以酌情加糖，中和青檸的酸味。